Tikai pēc vīramātes padoma sapratu, ka arī šķietami vienkāršs produkts — olas — var slēpt būtiskas nianses, kas ietekmē to kvalitāti. Tagad uz iepakojumu skatos pavisam citādi.
Ikdienas pārtikas iegāde bieži notiek automātiski — mēs izvēlamies produktus, vadoties pēc cenas, derīguma termiņa vai ieraduma. Tomēr dažkārt tieši visparastākais produkts, piemēram, olas, var slēpt svarīgas nianses, kuras ietekmē ne tikai to kvalitāti, bet arī patīkamu lietošanu. Šo atziņu es ieguvu pateicoties nelielai sarunai ar vīramāti — un tā pilnībā mainīja manu skatījumu uz to, kā izvēlos olas veikalā.
Vienu dienu vīramāte, būdama ciemos, lūdza mani pa ceļam no darba nopirkt olas — viņa bija nolēmusi izcept mājās ceptus pīrāgus. Es devos uz veikalu un, kā ierasts, izvēlējos tās olas, kurām bija laba cena, nesabojāts iepakojums un pietiekami tāls derīguma termiņš. Tajā brīdī šķita — viss ideāli.
Taču, tikko ienācu virtuvē, vīramāte, ieskatījusies iepakojumā, noteica: “Tādas olas vairs nepērc — pat ja ir atlaide vai laba cena.”
Olas bija svaigas, lielas un nebojātas. Bet viņa paskaidroja, kāpēc tās nav labākā izvēle.
Ko es uzzināju — iepakojuma nozīme
Vīramāte pievērsa uzmanību tam, kā olas bija novietotas iepakojumā. Daļa bija ar šauro galu uz augšu, citas — ar plato. Viņa paskaidroja: “Šāds sajaukts novietojums var liecināt, ka olas ir pārpakotas — kāds tās veikalā ir izņēmis no cita iepakojuma un pārlicis. Dažkārt tas tiek darīts, ja daļa olu ir ieplaisājušas vai vecākas, lai izveidotu ‘labāk izskatīgu’ komplektu.”
Turklāt viņa atgādināja, ka olu pareiza glabāšana ir būtiska to svaiguma saglabāšanai. Olas vislabāk uzglabājas ar plato galu uz augšu, jo šajā vietā atrodas dabisks gaisa kabatiņas slānis. Tas palīdz saglabāt labvēlīgu dzeltenumu un uztur labāku mikroklimatu čaumalas iekšpusē.
Novietojot olas ar šauro galu uz augšu, šis līdzsvars tiek traucēts.
Kā izvēlos olas tagad
Pēc šīs sarunas manā iepirkšanās paradumā parādījās jauns ieradums — pirms pirkuma vienmēr ieskatos iepakojumā, lai pārliecinātos, ka:
visas olas novietotas vienā virzienā;
nav plaisu vai traipu uz čaumalas;
iepakojums nav bojāts vai samainīts;
derīguma termiņš ir pietiekams;
ražotājs un partijas marķējums ir skaidri salasāms.
Šie mazie soļi man ļauj būt drošai, ka izvēlos svaigas un rūpīgi apstrādātas olas, kas būs piemērotas gan brokastīm, gan cepšanai.
Ko vēl der zināt?
Nelasi tikai atlaides zīmi. Zema cena ne vienmēr nozīmē sliktu kvalitāti, bet tā var būt iemesls pārbaudīt produktus rūpīgāk.
Nevērsies tikai pēc izmēra. Lielākas olas ne vienmēr nozīmē labāku uzturvērtību.
Neaizmirsti — arī olām ir uzglabāšanas nosacījumi. Svarīga ir temperatūra, mitrums un novietojums.
Šis, šķietami mazais padoms no vīramātes man iemācīja ko būtisku — arī šķietami vienkārši pārtikas produkti prasa uzmanību. Pareiza izvēle veikalā palīdz ne tikai saglabāt garšu un kvalitāti, bet arī izvairīties no nevēlamiem pārsteigumiem mājās.
