Es jau esmu parādījusi, kā ziemai žāvēju kilogramus sīpolu un gatavoju zaļo mērci. Un šodien es jums pastāstīšu, ko vēl es gatavoju no zaļajiem lociņiem ziemai.
Zaļos lociņus labi nomazgāju zem tekoša ūdens, nedaudz nosusinu un sasmalcinu. Pirmajai metodei daļu sasmalcināto sīpolu ievietoju blendera bļodā un sasmalcinu. Protams, var izmantot arī rokas blenderi, bet es nevēlos pilnībā pārvērst zaļos sīpolus biezenī – man vajag atstāt mazus gabaliņus.
Es to ievietoju bļodā un pievienoju sviestu, kam jābūt mīkstam, istabas temperatūrā. 150 gramiem zaļo sīpolu pievienoju paciņu sviesta – tas ir 180 grami. Man ir 300 grami zaļo sīpolu, un es pievienoju 2 paciņas eļļas. Viegli samaisu un pievienoju sāli – es pievienoju tējkaroti sāls. Noteikti pagaršojiet sāli, un, ja nepietiek, tad pievienojiet vēl pēc garšas.
Gatavu masu ievietoju ledus veidnē. Varat to vienkārši ielikt folijā vai pārtikas plēvē un ietīt kā desu, vai arī ievietot mazos trauciņos. Veidni pārklāju ar pārtikas plēvi un ievietoju saldētavā. Saldētos kubiņus izņemu no veidnes, ievietoju traukā vai maisiņā un uzglabāju saldētavā.
Parasti šādus kubiņus pievienoju kartupeļu biezenim, kā arī boršča un pamatēdienu cepšanai. Otrā metode paredz sasmalcinātu sīpolu sasmalcināšanu ar blenderi. Vispirms sasmalcinu daļu sīpola, pievienoju vēl sasmalcinātu sīpolu un tādā veidā sasmalcinu visu sīpolu.
Tad blendera bļodā pievienoju mīkstu sviestu – 200 gramiem zaļo sīpolu pievienoju arī iepakojumu sviesta, tas ir 180 grami. Tagad zaļos sīpolus sasmalcinu ar sviestu, izmantojot blenderi, līdz gluda masa.
Neaizmirstiet pievienot sāli pēc garšas – pievienoju tējkaroti ar nelielu kaudzīti. Šis ir zaļais sviests, ko es ieguvu! Tagad atliek vien to ielikt pārtikas traukos un nolikt uzglabāšanai saldētavā.
Lasi vēl: No rīta atnāca kaimiņiene un vienkārši nobēra sāli pie mūsu mājas sliekšņa – zinām iemeslu
Mīnus 18 grādos šādu sviestu var uzglabāt 10–12 mēnešus, ja, protams, sviests bija svaigs. Šī ir ļoti aromātiska un garšīga piedeva daudziem ēdieniem. To var vienkārši uzsmērēt uz maizes vai karstas grauzdiņa. Ir tik daudz iespēju! Jūs pat nevarat iedomāties, cik aromātisks tas ir ziemā!
