Visam dzīvē vajadzētu būt tik vienkāršam kā šai receptei.
Vienkārši sagrieziet dažus dārzeņus cepšanai (bietes, redīsus, pastinakus), aplejiet ar olīveļļu un cepiet cepeškrāsnī, līdz tie kļūst kraukšķīgi un garšīgi.
Sastāvdaļas:
Dažādi dārzeņi pēc izvēles (piemēram, kartupeļi, burkāni, bietes, cukini, saldie kartupeļi)
Olīveļļa vai cits augu eļļas veids
Sāls un pipari pēc garšas
Papildu garšvielas pēc izvēles (ķiploku pulveris, paprika, čili, rozmarīns utt.)
Pagatavošanas process:
Vispirms sagatavot dārzeņus. Nomazgā un nomizo dārzeņus, ja nepieciešams. Ar mandolīnu vai asu nazi sagriez dārzeņus ļoti plānās šķēlēs (apmēram 1-2 mm).
Tālāk seko nosusināšana. Novieto sagrieztās dārzeņu šķēles uz papīra dvieļa un nosusini tās, lai noņemtu lieko mitrumu. Šī darbība ir obligāta. Tas palīdzēs čipsiem kļūt kraukšķīgiem.
Nākamais solis ir ieeļļošana un garšvielu pievienošana. Lielā bļodā sajauc dārzeņu šķēles ar nedaudz olīveļļas (apmēram 1-2 ēdamkarotes) un pievieno sāli, piparus un citas garšvielas pēc izvēles.
Tagad ir laiks ķerties pie cepšanas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Uz cepamās plāts ar cepampapīru vienā kārtā izkārto dārzeņu šķēles, lai tās nepārklātos.
Lasi vēl: Vesels kalns kotlešu no 300 gramiem maltas gaļas: nepieciešams pievienot vēl vienu produktu
Cep 15-25 minūtes, līdz šķēles kļūst kraukšķīgas un viegli zeltainas. Laiks var atšķirties atkarībā no dārzeņu biezuma un veida. Pēc pirmajām 10 minūtēm pārbaudi čipsus ik pēc pāris minūtēm, lai tie neapdeg.
Izņem dārzeņu čipsus no cepeškrāsns un ļauj tiem atdzist uz cepampapīra. Tie kļūs vēl kraukšķīgāki, kad pilnībā atdzisīs.
Padomi:
Vienmērīga biezuma šķēles palīdzēs nodrošināt, ka visi čipsi cepas vienmērīgi.
Izmēģini dažādas garšvielu kombinācijas, lai atrastu savu iecienītāko variantu.
Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet. Uzglabāt hermētiskā traukā, lai saglabātu kraukšķīgo konsistenci.