Bekonu ir viegli pagatavot, taču tas var kļūt trekains vai piedegt, ja to cep pannā ar eļļu vai sviestu.
Nav nekā labāka par sviestmaizi ar kraukšķīgu bekonu brokastīs, taču daudziem nepatīk to gatavot, jo pēc cepšanas paliek netīra plīts un panna. Cepot bekonu uz pannas, tauki mēdz šļakstīties visapkārt, un beigās jātērē laiks, beržot piedegušo pannu.
Lasi vēl: Es pagatavoju siera kūku ar 5 minūšu piepūli un no sastāvdaļām, kas man jau bija mājās
Taču pavāre ir atklājusi ļoti vienkāršu veidu, kā pagatavot gardu bekonu bez eļļas un sviesta – viss, kas nepieciešams, ir karstā gaisa fritēze.
Pavāre saka: “Cepot bekonu uz plīts, tauki šļakstās visapkārt. Cepeškrāsnī karstais tauku slānis uz plānas plāts arī liek justies nedroši. Tāpēc varat iedomāties manu sajūsmu, kad atklāju kraukšķīgu bekonu fritēzē! Tikai deviņās minūtēs var pagatavot karstu bekonu, gatavu pasniegšanai.”
Bekons pats par sevi jau ir trekns, un, ja to cep uz pannas ar taukvielām, baltie tauki gatavojas daudz ātrāk nekā rozā gaļa. Tas nozīmē, ka maliņas piedeg, bet vidus paliek jēls un gumijains, kā arī jācieš no liekā taukainuma.
Cepot bekonu karstā gaisa fritēzē, tas kļūst kraukšķīgs, jo karstais gaiss vienmērīgi gatavo visu šķēli vienlaikus. Tā nav jāuztraucas, ka bekons būs piededzis vai pārlieku taukains.
Šī metode ir ne tikai vienkārša, bet arī ātrāka nekā cepeškrāsnī, un rezultātā sanāk daudz garšīgāks bekons – bez tauku pārpilnības un bez lielas uzkopšanas pēc tam.
Kā pareizi cept bekonu fritēzē
Uzsildiet fritēzi līdz 200°C un ļaujiet tai sakarst 2 minūtes – tas nodrošinās vienmērīgāku cepšanu.
Ievietojiet bekona šķēles vienā kārtā grozā vai uz paplātes. Tām nevajadzētu pārklāties, citādi tās salips kopā.
Cepiet 200°C temperatūrā apmēram 7 minūtes. Pusceļā apgrieziet šķēles, lai tās vienmērīgi apceptos.
Parastam bekonam pietiek ar 7–10 minūtēm, bet biezākām šķēlēm nepieciešamas 10–12 minūtes. (Cepšanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no fritēzes modeļa.)
Kad bekons gatavs, lieciet to uz papīra dvieļiem, lai nosūktu liekos taukus.
Rezultāts – krietni gardāks, kraukšķīgāks un netaukains bekons, gatavs baudīšanai!
