Vasarā īpaši iecienīti ir dažāda veida kabaču ēdieni. Šis sezonas dārzenis teju vienmēr ir uz mūsu galda.
Lai dažādotu ierasot ēdienkarti, iesakām pagatavot kabačus armēņu gaumē. Nekas nav jācep vai jāvāra. Vasaras karstumā lieliska izvēle būs auksta uzkoda lielisku garšu balansu.
Jums būs sekojošas sastāvdaļas
Kabaču — 2 gabali
Paprika — 3 gabali
Ķiploks — 1 galviņa
Svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi) — buntīte
Nepieciešamās sastāvdaļas marinādei
Ūdens — 800 ml
Cukurs — 60 g
Sāls – 30 g
Dabīgais etiķis 6% — 70 g
Rafinēta eļļa — 50 g
Lauru lapa — 3–5 gabali
Piparu graudiņi — 1 tējkarote
Pagatavošanas metode
1.solis: Ūdenim pievienojiet cukuru, sāli, etiķi, eļļu, lauru lapu un piparu graudiņus. Visu rūpīgi samaisiet.
2.solis: Nomazgājiet un nosusiniet kabaci, tad no nomizojiet un izņemiet no paprikas sēklas. Sagrieziet kabaci apļos un papriku strēmelītēs.
3.solis: Smalki sagrieziet zaļumus. Nomizojiet ķiplokus.
4.solis: Uzkarsējiet marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un iemērciet tajā kabaci uz 3 minūtēm. Pēc tam izņemiet tos un iemērciet papriku marinādē uz 1,5–2 minūtēm, tad to izņemiet gluži kā ar kabaci.
5.solis: Ievietojiet kabaci dziļā bļodā un pārkaisiet ar daļu no zaļumiem un ķiplokiem.
6.solis: Pēc tam pievienojiet papriku kārtu. Pārkaisiet ar atlikušajiem zaļumiem un ķiplokiem un pārlejiet ar marinādi. Cieši aizveriet vāku un atstājiet uz nakti.
Tieši tik vienkārši ir pagatavojama ļoti garda aukstā kabaču uzkoda. Tās stiprumu varat pielāgot paši – ja vēlaties maigāku versiju, pievienojiet mazāk ķiploka un piparu. Vai arī tieši pretēji – pikantākai versijai izvēlieties vairāk šo produktu.
