Ideāla mērce salātiem – pat vienkāršākie salāti iegūs restorānu izsmalcinātību

Es nekad nepērku salātu mērci — es pati gatavoju no dažām pamatsastāvdaļām un pievienoju dažas garšvielas. Rezultātā pat pašus elementārākos un vienkāršos salātus es spēju pārvērst par smalku ēdienu, kas sajūsmina pat īstenus gurmānus.

Vienkāršākā salātu mērces recepte

1/4 glāzes etiķa (es dodu priekšroku balzametiķim, bet var izmantot ābolu sidra etiķi, vīnogu etiķi vai sarkano vai balto);

1 tējkarote sinepju (eksperimentējiet ar Dižonas, krievu vai jebkuru citu);

Sāls un pipari pēc garšas;

3/4 glāzes olīveļļas. Etiķa un olīveļļas attiecība parasti ir 1:3, bet var eksperimentēt ar daudzumu Protams, mazāk eļļas nozīmē mazāk kaloriju, bet eksperimentējiet, lai atrastu savu labāko garšu.

Šobrīd aktuāli

Kāpēc gudras saimnieces vienmēr ber sāli pie durvju sliekšņa (un kā tas pasargā māju no nepatikšanām)

Pagatavošanas gaita ir pavisam vienkārša – apvienojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas, saputojiet vai sakratiet cieši noslēgtā traukā.

Kad esat perfekti sablendējuši mērci, nogaršojiet, kā šāds sastāvdaļu kopums ietekmē mērces garšu. Parasti šis ir lielisks pamats, kuru varat dažādot tālāk pēc savas gaumes un ieskatiem. Aplūkosim labākās “piedevas”, ko pievienot šādai mērcei.

Jebkuri kaltēto vai svaigi garšaugi un garšvielas — ķiploki, rozmarīns, baziliks vai koriandrs.

Medus (samazina etiķa un sinepju asumu).

Dabīgs jogurts (samazina asumu un piešķir krēmīgu garšu).

Šobrīd aktuāli

Ziema tomēr atgriežas: Sinoptiķu prognoze gada pēdējām dienām sola pamatīgas izmaiņas

Mārrutki (piešķir spilgtu aromātu).

Sojas mērce.

Nedaudz apelsīnu sulas (nedaudz saldenākai garšai).

Nedaudz citrona vai laima sulas (piešķirs patīkamu skābumu, bet nejauciet jogurtu ar citrusaugļiem — tas var sarecēt).

Rīvēts parmezāns.

Būtībā varat pievienot jebkuras garšvielas un pagatavot pārsteidzošas salātu mērces, vienkārši eksperimentējot ar to, kas atrodas jūsu ledusskapja durvīs. Pirms pilnas porcijas gatavošanas pārbaudiet savas idejas nelielos daudzumos. Lai labi garšo!