Nav šaubu, ka pieredzējušām un prasmīgām saimniecēm ir vesela virkne salātu recepšu, kurus viņa gatavo ziemai. Tomēr salāti “Soļanka” ir tie, kas izcelsies starp visiem citiem – spilgta un izteiksmīga garša, un daudzpusīgs pielietojums.
Draugs padalījās ar recepti salātiem “Soļanka”, un tagad neviens rudens nepaiet bez šo salātu gatavošanas ziemai. Teikt, ka salāti ir ļoti garšīgi, ir nepateikt neko. Tajos ir apvienots plašs dārzeņu klāsts, kas kopā ar garšvielām veido lielisku kombināciju.
Šie salāti būs brīnišķīga dārzeņu piedeva gaļai. Bet tikpat labi to var izmantot kā sagatavi un ziemā pievienot zupai (tai pašai soļankai) vai sautējumiem, labi derēs arī pie makaroniem un sacepumiem.
Salātu pagatavošanas gaita
Iesākumā rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un tos pienācīgi nosusiniet. Tad sagrieziet visus dārzeņus mazos gabaliņos. Neaizmirstiet paprikai izņemt sēklas, bet burkānus un sīpolus nomizot.
Iegūtos salātus sajauciet ar sāli un augu eļļu, samaisiet. Pievienojiet maltus melnos piparus un maltu papriku. Vāriet uz lēnas uguns 1 stundu. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķa esenci, atšķaidot to 1/2 glāzē ūdens.
Karsto maisījumu ievietojiet sterilās burkās un aiztaisiet ar tīriem vāciņiem. Apgrieziet burkas otrāda, līdz tās pilnībā atdziest. No šī dārzeņu daudzuma sanāk 6 burkas pa 0,7 l. Kopējais gatavošanas laiks aizņems 60 minūtes.
Noticis gadiem gaidītais: beidzot atvērta princeses Diānas pirms 34 gadiem ierakstā laika kapsula
Sastāvdaļas salātiem “Soļanka”
Tomāti (svaigi) – 1 kg
Paprika – 1 kg
Baltie kāposti – 1 kg
Burkāni – 1 kg
Sīpoli – 0,5 kg
Sāls – 1 ēdamkarote
Melnie pipari – ½ tējkarote
Malta paprika – ½ tējkarote
Etiķa esence – 1 ēdamkarotes
Augu eļļa – 1 glāze
Horoskops 28. augustam: Dvīņi – mākslinieciskas izpausmes, Mežāzim – saspringta rutīna
