Ātri pagatavojami, svaigi un maigi – šie kabaču salāti ir vasaras klasika, ko vari baudīt kā vieglu uzkodu, piedevu vai pat pilnvērtīgu maltīti.
Vasara ir viegluma sezona – arī virtuvē. Kad gribas kaut ko ātru, svaigu un gardu, šie kabaču salāti vienmēr ir lieliska izvēle. Maigi, sulīgi un ar izteiktu garšu balansu – tie iederas gan kā uzkoda, gan kā piedeva pie maltītes vai vienkārši baudāmi vieni paši.
Receptes noslēpums slēpjas marinādē, kas izceļ kabaču dabīgo svaigumu un piešķir vieglu pikantumu. Šī ir tā recepte, pie kuras atgriežas – tā ir vienkārša, pielāgojama un nekad neapnīk.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim:
Sagriez dārzeņus.
Kabačus un sīpolu sagriez ļoti plānās šķēlēs – jo plānāk, jo labāk tie uzsūks marinādi.Sagatavo marinādi.
Sajauc garšvielas, etiķi, sinepju sēklas un sasmalcinātos zaļumus.Samaisi visu kopā.
Dārzeņus liec bļodā vai maisiņā, pievieno marinādi un viegli samaisi, lai šķēlītes vienmērīgi pārklājas.Ļauj ievilkties.
Atstāj uz 30 minūtēm, lai dārzeņi kļūst maigi un piesātināti ar garšu.Pasniedz un baudi.
Pirms pasniegšanas notecini lieko šķidrumu. Salāti ir gatavi – viegli, svaigi un gardi.
Padomi variācijām:
Ja vēlies asāku garšu – pievieno šķipsniņu čili vai ķiploku.
Der arī ar jaunajiem gurķiem vai burkānu šķēlēm.
Lieliski papildina grilētu sieru, maizītes vai biezpiena ēdienus.
Ideāli vasarai, jo:
Gatavi ātri, bez sarežģījumiem
Var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī
Viegli sader ar citiem ēdieniem
Uzlabo jebkuru maltīti ar sezonas garšu
Sastāvdaļas (2–4 porcijām):
2 jauni kabači (cukīni)
1 sarkanais vai purpura sīpols
½ tējk. sāls
½ tējk. malta melnā pipara
1 tējk. saldās paprikas pulvera
1 tējk. cukura
3 ēdk. ābolu vai vīna etiķa
3 ēdk. sinepju sēklu
Sauja svaigu diļļu vai pētersīļu
Šie salāti ir pierādījums tam, ka vienkāršība ir garšīga. Ja meklē kaut ko svaigu, bet atšķirīgu – noteikti izmēģini. Iespējams, tie kļūs arī par Tavas vasaras iecienītāko ēdienu.
