Šie vienkāršie kāpostu plācenīši ātri kļuva par mūsu ģimenes iecienītu ēdienu – tie ir sātīgi, garšīgi un neprasa daudz laika vai dārgu sastāvdaļu. Recepte, kas der gan ikdienai, gan gavēnim, un vienmēr izdodas lieliski!
Vienkārši, gardi un draudzīgi budžetam — šie kāpostu plācenīši ir kļuvuši par īstu glābiņu ikdienas maltītēs. Tos iespējams pagatavot no pavisam vienkāršiem produktiem, kas bieži jau ir mājās, un pats process aizņem vien apmēram 20 minūtes. Kad mājinieki jau trešo dienu pēc kārtas saka: “Pagatavo tos atkal!”, zini — šī recepte ir trāpījusi desmitniekā.
Tie lieliski iederas gan kā vieglas vakariņas bez gaļas, gan kā sātīgs ēdiens pusdienās vai pat brokastīs. Turklāt piemēroti arī gavēņa laikā!
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim:
1. Sagatavo kāpostus:
Smalki sagriez kāpostus un ieliec verdošā ūdenī. Blanšē 2–3 minūtes, lai tie kļūst mīkstāki. Tad kārtīgi notecini šķidrumu, vēlams — nosusini ar papīra dvieli vai nospied caurdurī.
2. Sagatavo pārējos dārzeņus:
Sīpolu sasmalcini, burkānu sarīvē rupji. Apcep sīpolu un burkānu nelielā daudzumā eļļas, līdz tie kļūst zeltaini un aromātiski.
3. Sajauc masu:
Lielā bļodā sajauc blanšētos kāpostus ar apceptajiem dārzeņiem. Pievieno olu, mannu, sāli, piparus un citas izvēlētās garšvielas. Samaisi un atstāj masu uz 15–20 minūtēm, lai manna uzbriest un viss sasūcas.
4. Veido plācenīšus:
No sagatavotās masas ar mitrām rokām veido plācenīšus. Ja vēlies, vari tos viegli apviļāt miltos vai rīvmaizē.
5. Cepšana:
Sakarsētā pannā ar nelielu eļļas daudzumu cep plācenīšus no abām pusēm ~3–4 minūtes līdz zeltainai garoziņai. Kad abas puses apceptas, uzliec vāku un ļauj vēl dažas minūtes pasautēties uz lēnas uguns.
Ieteikumi pasniegšanai:
Lieliski garšo ar skābo krējumu vai grieķu jogurtu.
Labi sader arī ar tomātu mērci vai svaigu zaļumu salātiem.
Var pasniegt siltus vai atdzesētus — tie arī nākamajā dienā ir ļoti gardi.
Padoms:
Šī recepte ir viegli pielāgojama — vari pievienot arī svaigus zaļumus (piemēram, dilles vai lociņus), rīvētus kartupeļus vai nedaudz siera pēc garšas. Mīkla būs vēl elastīgāka, ja pievienosi karoti miltu vai karoti skābā krējuma.
Sastāvdaļas (aptuveni 2–3 porcijām):
Kāposti – ~850 g
Burkāns – 1 gab.
Sīpols – 1 gab.
Olas – 1 gab.
Manna (grīze) – 3 ēdk.
Sāls – pēc garšas
Malti melnie pipari – pēc garšas
Svaigi vai kaltēti ķiploki – nedaudz (pēc izvēles)
Malts saldais sarkanais pipars – pēc vēlēšanās
Augu eļļa cepšanai
Šie kāpostu plācenīši ir īsts ikdienas ēdiena atradums — vienkārši, gardi un uzturvērtīgi. Gatavoju tos vismaz trīs reizes nedēļā, un mājinieki vienmēr prasa vēl.
