Gaisīgi, zeltaini un izcili gardi – šie biezpiena plācenīši bez miltiem iepriecinās gan brokastīs, gan pēcpusdienas uzkodā. Tik vienkārši, ka gribas gatavot atkal un atkal!
Ir receptes, kas vienkārši iekrīt sirdī un kļūst par ģimenes tradīciju. Šie pufīgie biezpiena plācenīši ir tieši tādi – maigi, gaisīgi un neticami gardi. Tie sanāk perfekti katru reizi, un pats labākais – recepte neprasa ne gramu miltu!
Ja meklē ko tādu, kas neliek stundām ilgi stāvēt virtuvē, bet sniedz maksimālu garšas baudu, tad šī recepte būs īstais atradums. Plācenīši ir ideāli gan nesteidzīgām brokastīm, gan kā mājīga pēcpusdienas uzkoda ar tējas krūzi. Turklāt tos novērtēs gan bērni, gan pieaugušie – mana ģimene tos prasa tik bieži, ka gatavoju vismaz divreiz nedēļā!
Šie biezpiena plācenīši nav tikai gardums – tā ir iespēja pievienot uzturā vairāk olbaltumvielu, pasniedzot tos ar svaigām ogām, ievārījumu vai medu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Kā pagatavot pufīgos plācenīšus soli pa solim?
Sagatavo mīklu
Lielā bļodā saber biezpienu. Atsevišķā traukā sakul olas, pievieno cukuru un vaniļas cukuru, tad visu sajauc ar biezpienu. Pievieno mannu un kārtīgi samaisi, līdz iegūsti viendabīgu masu.
Padoms: Ja biezpiens ir graudains, to vari nedaudz sablendēt, lai plācenīši būtu vēl maigāki.
Sinoptiķi brīdina par ļoti spēcīgiem pērkona negaisiem un lietavām; gaidāmi lieli plūdi
Ļauj mannai uzbriest
Pārklāj bļodu ar dvielīti vai pārtikas plēvi un atstāj mīklu 10–15 minūtes. Šis solis ir svarīgs, jo manna uzbriest un palīdzēs plācenīšiem saglabāt formu cepšanas laikā.
Veido plācenīšus
Ar mitrām rokām veido mazas, glītas plācenīšu ripiņas. Lai malas būtu kārtīgas, vari izmantot karotes aizmuguri un viegli piespiest malas, veidojot vienmērīgu formu.
Kārtainās mīklas trubiņas ar krēmu – izzūd pāris minūtēs, kā nebijušas
Cepšana
Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cep plācenīšus uz vidējas uguns 2–3 minūtes no katras puses, līdz tie iegūst skaistu zeltainu garoziņu. Pannu vari pārklāt ar vāku, lai plācenīši būtu vēl pufīgāki un izceptos vienmērīgi.
Kā pasniegt?
Plācenīšus vislabāk pasniegt vēl siltus – ar ievārījumu, medu, skābo krējumu vai svaigām ogām. Tie ir tik gaisīgi un maigi, ka vienkārši kūst mutē.
Sastāvdaļas (1 porcijai)
Biezpiens (5%) – 700 g
Olas – 2 gab.
Manna – 5 ēdamkarotes
Cukurs – 2 ēdamkarotes
Vaniļas cukurs – 1 tējkarote
Augu eļļa (cepšanai) – 2–3 ēdamkarotes
Šī recepte ir ne tikai vienkārša, bet arī iedvesmo gatavot biežāk. Pufīgie biezpiena plācenīši noteikti kļūs par ģimenes iecienītu ēdienu – tie ir pietiekami sātīgi, lai sāktu dienu ar enerģiju, un tik gardi, ka bieži vien viena porcija šķiet par maz.
Pamēģini tos pagatavot jau tuvākajās brokastīs – iespējams, šī kļūs arī par tavu nedēļas rituālu!
Padoms: Neizceptos plācenīšus vari sasaldēt un, kad nepieciešams, ātri izcept uz pannas – ideāls risinājums steidzīgām dienām.
Noteikti vērts izmēģināt šo recepti un padalīties ar draugiem!
Mūsu ģimenes recepte tradicionālai gruzīnu zupai, ko neatradīsiet nevienā restorānā
