Konservēšanas sezona aktīvi turpinās. Ja jums vai jūsu omītei ir daudz tomātu, jūs pat iedomāties nevarat, cik gardu mērcīti jūs varat pagatavot visam gadam!
Saderam, ka pagatavojot vienreiz šo mērci, jūs vairs nekad negribēsiet kā piedevu ēst kečupu vai tomātu mērci, kas nopērkama veikalos?
Šī biezā un aromātiskā tomātu mērce ir lieliska piedeva daudziem ēdieniem. To var pievienot arī borščam, izmantot picai vai kā sastāvdaļu, kad gatavosiet Bolognese makaronus. To pagatavot ir ļoti vienkārši un ātri, un rezultāts pārspēs visas jūsu cerības.
Sastāvdaļas:
Tomāti – 1,7 kg
Sīpols – 1 gab. (vidējs)
Ķiploki – 3 daiviņas
Sāls – 1 ēdamkarote
Cukurs – 1 ēdamkarote
Malti melnie pipari – 0,5 tējkarote
Olīveļļa – 2 ēdamkarote
Pagatavošanas metode:
1. Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Nomazgā tomātus un sagriež lielos gabalos (nav nepieciešams noņemt miziņu).
2. Pannā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu. Sīpolus apcep, līdz tie kļūst zeltaini.
Sīpoliem pievieno sasmalcinātus tomātus, sāli, cukuru un piparus. Labi samaisa un uz lēnas uguns zem vāka sautē apmēram 25 minūtes, laiku pa laikam samaisot.
Lasi vēl: Vienkārši izcilas kartupeļu pankūciņas: labākas par “parastajām” – bez olām un miltiem, bet ar super garšīgu piedevu (recepte)
3. Tomātu maisījumu atdzesē un sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai. Atgriež to pannā.
4. Pievieno mērcei izspiestos ķiplokus un uz pannas, uz lēnas uguns vēl sautē dažas minūtes.
5. Karsto mērci pārlej sterilizētās burkās un aiztaisa ar sterilizētiem vāciņiem.
6. Pagriež burkas otrādi un pārklāj ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
Lieliskā mērce visam gadam ir gatava!