Kabacīšu sezonas vidū gribas vienkāršus, gardus un veselīgus ēdienus. Un viena no labākajām iespējām ir ātri marinēti kabači, kas pagatavojami dažu minūšu laikā un garšo kā restorāna ēdiens.
Ideāli piemēroti pusdienām, vakariņām vai piknikam, tie nav jāvāra vai jākonservē, bet vienkārši jāmarinē smaržīgā mērcē. Tieši tāpēc dalāmies ar šo ļoti vienkāršo un ātro recepti no mūsu iecienītiem dārzeņiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Kabači – 500 g
Sāls – 0,5 tējkarote
Medus vai cukurs – 0,5 ēdamkarote
Etiķis – 1 ēdamkarote
Pētersīļi – ķekars
Ķiploki – 1 līdz 2 daiviņas
Augu eļļa – 2 ēdamkarotes
Malti melnie pipari – pēc garšas
Pagatavošanas gaita
Vispirms nomazgājiet un nosusiniet kabačus. Tad tos sagrieziet plānos riņķos. Apkaisiet tos ar sāli un atstājiet uz 5-10 minūtēm, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Tikmēr sakapājiet pētersīļus un sasmalciniet ķiploku.
Pagatavojiet marinādi: sajauciet medu vai cukuru, ķiploku, piparus, etiķi un augu eļļu. Nolejiet šķidrumu no kabačiem un pievienojiet tiem sagatavoto marinādi un garšaugus, labi samaisiet.
Ievietojiet kabačus ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai uzsūktu garšas. Tikai pusstundas laikā jums būs sulīgi, aromātiski kabači ar ķiploku, skābuma un svaigu garšaugu notīm, kas ātri vien pazudīs no jebkura galda.
Tos var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai piedevu gaļai, zivij, kartupeļiem vai griķiem. Iesakām ņemt jaunus kabačus ar plānu mizu – tie ir maigāki un ātrāk marinējas.
Šī ātrā kabaču recepte ir vienkārši “ugunīga”. Jūsu ģimene un draugi pilnīgi noteikti lūgs jums tos gatavot vēl un vēl, un recepte būs uz izķeršanu.
