Kopš izmēģināju šo recepti, sapratu – vienkārši cepta vista man vairs nav aktuāla. Šī recepte mani apbūra uzreiz, jau ar pirmo kumosu
Vista sanāk neticami maiga, satriecoši garšīga, un, turklāt, to ir ļoti vienkārši un ātri pagatavot.. Tagad gatavosim šo gardumu no vistas – jūs arī, tāpat kā es, pēc tam gatavosiet tikai tā. Tik maigu vistu ar parasto cepšanas veidu nav iespējams pagatavot. Visas sastāvdaļas, kā vienmēr, būs raksta beigās. Tur jūs gaida arī vēl dažas lieliskas receptes – nepalaidiet garām.
✅ Kā pagatavot
Šodien mums būs vistas šķiņķīši. Tā ir vislabākā daļa šai receptei. Tātad, ņemam šķiņķīšus. Noņemam tiem ādu – tā nav vajadzīga. Tālāk iegriežam gar kauliņiem dziļus iegriezumus – tā, it kā gribētu izņemt kaulus pavisam, bet mēs tos tomēr atstājam sulīgumam. Gaļa uz kaula vienmēr ir sulīgāka.
Kad visi kauli ir apstrādāti, gabaliņus izgriežam kā uz otru pusi, lai viss čīkst un krakšķ. Gabaliem jābūt pavisam plakanākiem un pakļāvīgiem – kā filejai.
Tagad gatavojam marinādi. Tā ir ļoti vienkārša – tikai divas galvenās sastāvdaļas un garšvielas: sojas mērce un medus. No garšvielām – saldā paprika, kaltēts ķiploks un malti melnie pipari. Sāls šeit nav vajadzīga, kā jau saprotat.
Un par medu uzreiz teikšu – tas šeit ir obligāts. Pat ja jūs parasti neatzīstat medu receptēs, šeit tas ir nepieciešams. Neuztraucieties, garšā to īpaši nejutīsiet. Tas ir vajadzīgs ne tik daudz garšai, cik karamelizācijai cepšanas laikā un tam, lai viss labi pieliptu – redzēsiet, kam.
Aplejam vistas gaļu ar marinādi un atstājam uz 15 minūtēm. Protams, sākumā visu labi samaisām, lai marināde nokļūtu visās spraugās. Pēc 15 minūtēm apvārtām gabaliņus miltos – kārtīgi un bagātīgi. Nemaz nežēlojam miltus, lai tie labi pieliptu. Tieši tam arī vajadzīgs medus.
Viss! Liekam vistu uz pannas ar augu eļļu. Pannu, protams, iepriekš uzsildām. Ugunij jābūt nedaudz zem vidējā – ne pārāk stiprai. Cepam zem vāka 8 minūtes no katras puses. Sekojam, lai milti nepiedeg. Tiem jābūt zeltaini brūniem, bet ne sausiem un ne piedegušiem.
Vistiņa sanāk šāda – zeltaini kraukšķīga, bet ārējā garoziņa nemaz nav cieta – tā ir ļoti maiga, pavisam plāna. Bet pati gaļa iekšā – tik maiga un mīksta, ka vārdos nevar izteikt. Vārdu sakot – tas noteikti ir jāpamēģina!
Tas ir neticami garšīgi. Kaut kāda neaptverama maiguma pakāpe. Ar parasto metodi tā neizcepsiet. Gaļa atdalās bez piepūles – vienkārši ar dakšiņu. Un mutē vienkārši izkūst – pat košļāt nevajag, bez pārspīlējuma.
Lasi vēl: Tomātu uzkoda; to nav grūti pagatavot, jo ilgāk tā stāv, jo labāka garša
Nu, kā jums recepte? Mēģināsiet pagatavot paši? Ļoti iesaku. Tas ir kaut kas īpašs. Pagatavojiet – nenožēlosiet. Atstāju sastāvdaļas. Lai visiem labu apetīti!
✅ Sastāvdaļas:
Vistas šķiņķīši – 3 gab.
Saldā paprika – 1 tējk.
Kaltēts ķiploks – 1 tējk.
Pipari – pēc garšas
Sojas mērce – 2 ēd.k.
Medus – 1 ēd.k.
Milti – 3 ēd.k.
Tās noteikti jāredz un jāpamēģina! Lai labi garšo!
