Tuvojas sulu laiks. Kā tās vislabāk spiest, kas uzlabos garšu?

Sulas pagatavošana

Citrusaugļus viegli izspiest ar rokām, bet augļu spiedes ir ērtas lielāka sulas daudzuma iegūšanai.

• Labākais veids, kā pagatavot svaigu sulu, ir aukstā spiešana. Salieciet notīrītus augļus vai dārzeņus sulu spiedē. Rīve tā apakšā sasmalcina augļus, kamēr centrifūgas spēks izspiež sulu caur sietiņiem. Izspaidas paliek sulu spiedes grozā.

• Vai arī lietojiet virtuves kombaina sulu spiedes funkciju, lai sulu izspiestu ātri.

• Lai izspiestu sulu, iekārta nav obligāta. Klasiskā metode ir sutināt augļus katlā kopā ar nelielu daudzumu ūdens, kamēr tie pārsprāgst vai kļūst mīksti. Pēc tam nokāsiet maisījumu caur muslīnu vai sietiņu, savācot sulu bļodā. Ja nepieciešams, uzvāriet sulu kopā ar cukuru, lai tā kļūtu saldāka, pēc tam salejiet pudelēs, kamēr vēl karsta, un aizvākojiet tās.

• Lai izvairītos no ķimikālijām un pesticīdiem, kas var būt mizās, sulu spiešanai centieties lietot organiski audzētus augļus un dārzeņus. Ja nelietojat organiski audzētus produktus, ieteicams visus augļus un dārzeņus pirms sulas spiešanas nomazgāt.

• Pēc augļu un dārzeņu notīrīšanas un nomazgāšanas nosusiniet tos, lai sula netiktu atšķaidīta.

• Lietojiet organiskus augļus, mizojiet tikai tos, kuriem ir cieta miziņa. Augļiem ar mīkstu miziņu var vienkārši izņemt serdes un tos sagriezt gabaliņos. Sulas spiešanai no stingriem augļiem noder augļu spiede.

• Ja jums šķiet, ka greipfrūtu sula ir pārāk salda, sajauciet to ar bumbieru sulu, kas noņems skābumu.

• Bērniem dārzeņu sula garšos labāk, ja sajauksiet burkānu vai tomātu sulu ar augļu sulu.

• Burkānu sula mazina grēmas, veicina matu un nagu augšanu, uzlabo ādas krāsu un redzi.

• Saldo piparu sula stiprina imūnsistēmu. Tajos ir vairāk C vitamīna nekā citronos un apelsīnos.

• Uzskata, ka biešu sulai piemīt antibakteriālas īpašības. Tajā ir betaīns (proteīna veidošanas sastāvdaļa), kas stiprina aknas un palīdz organismam atbrīvoties no toksīniem.

• Sajauciet ābolu un bumbieru sulu, lai iegūtu vieglas iedarbības līdzekli pret aizcietējumiem.