No dažām vienkāršām sastāvdaļām sanāk tik sulīgi un gardi plācenīši, ka mājās tie pazūd no šķīvja acumirklī.
Rudens Latvijā vienmēr saistās ar krāsainām lapām, bagātīgām ražām un, protams, ķirbjiem. Šis spilgti oranžais dārzenis nav tikai skaists dekoratīvs akcents – tas ir arī vitamīnu pilns, viegli pagatavojams un universāls produkts. No ķirbja var gatavot zupas, plāceņus, sacepumus un pat desertus. Bet šodien padalīšos ar recepti, kas manā virtuvē kļuvusi par īstu rudens hītu.
Tā ir recepte, kuru atklāju pavisam nejauši, bet tagad gatavoju vismaz trīs reizes nedēļā. Un katru reizi, kad tos uzcepu, ģimene lūdz vēl. Tie ir tik viegli, sulīgi un garšīgi, ka vienkārši nav iespējams apstāties!
Kāpēc vērts izmēģināt šo recepti?
Ātri un vienkārši – tikai 20 minūtes, un gardais ēdiens ir uz galda.
Veselīgi – ķirbis satur šķiedrvielas, vitamīnus un antioksidantus.
Ģimenes mīluļi – pat bērni, kuri parasti ķirbi neēd, šos plācenīšus apēd ar baudu.
Universāli – lieliski der brokastīm, pusdienām, vakariņām vai kā uzkoda pie zupas.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kā pagatavot soli pa solim
Ķirbja sagatavošana
Notīriet ķirbi no mizas un sēklām (ja lietojat Hokaido ķirbi, mizu var atstāt). Sarīvējiet to uz rupjās rīves.Mīklas gatavošana
Olas sakuliet kopā ar sieru, pievienojiet sāli, dilles un jogurtu vai kefīru.Biezas masas iegūšana
Pievienojiet cepamo pulveri un miltus, kārtīgi samaisiet līdz veidojas viendabīga, bieza mīkla.
Ķirbja pievienošana
Iemaisiet sarīvēto ķirbi un atkal labi samaisiet, lai viss vienmērīgi sajaucas.Cepšana
Pannā sakarsējiet nedaudz eļļas. Ar karoti lieciet mīklu plācenīšu veidā un cepiet uz vidējas uguns ar vāku, līdz iegūst zeltaini brūnu garoziņu no abām pusēm.
Rezultāts – garšīgi un veselīgi plācenīši
Ķirbju plācenīši iznāk neticami sulīgi, maigi un aromātiski. Tie garšo gan karsti, gan auksti. Lieliski sader ar skābo krējumu vai jogurta mērci, bet tos var ēst arī vienus pašus.
Šis ir ēdiens, kas rudens sezonu padara īpaši mājīgu – to var pagatavot gan ātrām ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Un pats svarīgākais – gatavojot tos, jūs gandrīz noteikti dzirdēsiet: “Vai ir vēl?”
Nepieciešamās sastāvdaļas
Ķirbis – 300 g (sarīvēts)
Olas – 2 gab.
Mājas siers – 150–160 g
Jogurts vai kefīrs – 150 ml
Milti – 150 g
Cepamais pulveris – 1 tējk.
Sāls – ½ tējk. (pēc garšas)
Dilles (svaigas vai kaltētas) – 1 tējk.
Eļļa – cepšanai
