4) Burkās lej verdošu marinādi un aizvāko ar vākiem. Sterilizējiet 10-15 minūtes atkarībā no burku tilpuma.
Ja burka ir 0,5 l, var sterilizēt 7-10 minūtes (dažreiz sterilizē 5 minūtes, bet es domāju, ka ar to nepietiek). Vispār šiem salātiem lielākas burkas nevajag: galu galā tie ir gurķu un paprikas lielumā 🙂
Pēc sterilizācijas satiniet burkas, apgrieziet un aptiniet. Visi 🙂
Sastāvdaļas:
Gurķi 2 kg;
Saldie pipari 500-700 g;
Maza ķiploka galviņa;
Marināde:
Ūdens 1,5-1,7 l (vai līdz 2 l – ar rezervi);
Sāls 2-2,5 ēd.k.;
Cukurs 1 glāze;
Etiķis 6% 100-120 ml;
Rafinēta augu eļļa 200 ml;
Melnie pipari, smaržīgie pipari – vairāki zirnīši uz burciņu, pēc izvēles.
Šie ir tik skaisti salāti – tos ir vērts pagatavot. Vai kā pirmajā variantā 🙂
Tiem, kas dzīvo dzīvoklī, šī recepte ir ideāla, jo šeit nevajag ķekaru zaļumu, ko parasti pievieno marinētiem dārzeņiem. Viss ir daudz vienkāršāk un ātrāk. Un šādu marinētu gurķu pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu, gurķi sanāk kraukšķīgi, aromātiski, un garša ir unikāla.
Šo recepti varu droši saukt par mūsu ģimenes recepti. Šo gurķu ziemai sagatavoju 30-40 burciņas. Kraukšķīgi, saldskābi, salātiem labāku nezinu. Ļoti iesaku!
