Kad gribas siltas un gardas vakariņas bez liekas steigas, šī ķirbja recepte ir īstā izvēle — vienkārša, mājīga un ļoti garšīga.
Ķirbis ir viens no tiem dārzeņiem, kas rudenī kļūst par īstu virtuves gardumu. Tas ir sildošs, veselīgs un neparasti daudzpusīgs — no tā var pagatavot ne tikai zupas un plāceņus, bet arī izsmalcinātus otrā ēdiena ēdienus, kas garšo kā restorānā. Šī recepte ir lielisks piemērs — vienkārša ķirbja cepšana ar mērci un siera garoziņu pārvērš vakariņas par īstu garšas svētku.
Šī recepte ir vienkārša, neprasa dārgas sastāvdaļas un vienmēr izdodas. Ideāli piemērota, kad gribas vieglas, siltas un sātīgas vakariņas — bez liekas steigas. Tagad ķeramies klāt gatavošanai un kā jau ierasts, sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana
Sagatavo ķirbi.
Nomizo, izņem sēklas un sagriez ķirbi nelielos kubiņos (ap 2 cm biezumā). Pārlej ar eļļu, pievieno sāli, ķiploku un timiānu, viegli samaisi. Izklāj uz pannas ar cepamo papīru un cep 220°C apmēram 20 minūtes, vidū apmaisot.
Pagatavo mērci.
Uzkarsē pannā sviestu, pievieno sīki sakapātu puravu vai šaloti un ķiploku, apcep līdz mīksti. Iemaisi miltus, tad pakāpeniski pielej pienu, maisot, līdz veidojas krēmīga konsistence. Pievieno muskatriekstu, timiānu un pusi no sarīvētā siera, samaisi līdz siers izkūst.
Sakārto un cep.
Cepeštrauku iesmērē ar sviestu, liec apcepto ķirbi, pārlej ar mērci un pārkaisi atlikušo sieru. Pārklāj ar foliju un cep 220°C vēl 15 minūtes, tad noņem foliju un cep vēl 5–10 minūtes, līdz siers kļūst zeltains un kraukšķīgs.
Pasniedz.
Pārkaisi ar svaigiem pētersīļiem. Šis ēdiens lieliski sader gan ar rīsiem, gan ar vārītiem kartupeļiem vai kā vienkāršs, silts dārzeņu ēdiens vakariņām.
Padomi no saimnieces
Ja vēlies maigāku garšu, piena vietā vari izmantot saldo krējumu. Īpaši gardu garoziņu iegūsi, ja izmantosi vairākus siera veidus, piemēram, čedaru kopā ar mocarellu — tā būs gan kraukšķīga, gan viegli stiepīga. Ķirbja vietā vari ņemt arī saldo kartupeli vai kabačus, garša būs citāda, bet tikpat laba. Šis ēdiens lieliski garšo gan tikko cepts, gan atkarsēts nākamajā dienā.
Sastāvdaļas kopsavilkumā:
800 g ķirbja
1 ķiploka daiviņa
100 g purava vai šalotes sīpola
20 g sviesta
20 g miltu
250 ml piena
150 g siera
garšvielas pēc garšas (timiāns, muskatrieksts, sāls)
nedaudz eļļas un pētersīļu
