Spinātu zupa ar kartupeļiem

Nepieciešams: 4 personām

• 1 purava kāts
• 3 kartupeļi
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 ēd. k. olīveļļas
• 400 ml dārzeņu buljona
• 400 g svaigu spinātu
• 125 ml dabīgā jogurtu
• Puravu zaļās lapas dekorēšanai
• Sāls, maltie baltie pipari

Pagatavošana:

Nomazgājiet un sagrieziet puravu plānās šķēlēs. Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet šķēlītēs. Ķiplokus nomizojiet un sagrieziet. Kastrolī uzkarsēt olīveļļa un nedaudz pacepiet puravus un kartupeļus.

Nomazgājiet un nosusiniet spinātus.

400 ml dārzeņu buljona ielejiet kastrolī ar dārzeņiem, uzvāriet, ielieciet spinātus un vāriet 3 minūtes. Sablendējiet,  uzberiet sāli un piparus. Pievienojiet jogurtu un samaisiet.

Salejiet zupu šķīvjos, sadekorējiet ar purava lapām un pasniedziet uz galda. Var pasniegt ar rudzu maizes grauzdiņiem

Avots: zacep.com