Spinātu kūka ar ogu pildījumu – recepte oriģinālam desertam, kas pārspēj visas “klasikās” tortes

Šis deserts ir pagatavots no viegli pieejamām sastāvdaļām, un tā izskats vienmēr piesaista uzmanību. Šī spilgtā spinātu kūka ar ogu pildījumu ir moderns deserts, kurā spināti piešķir kūkai dabisku zaļu krāsu, neietekmējot garšu, un pildījums nodrošina īpašu skābumu.

Ar  šī lieliskā deserta recepti dalījās blogere Aleksa Mila savā Instagram lapā. Šo desertu nebūs kauns pasniegt jebkuros svētkos.

Nepieciešamās sastāvdaļas biskvītam

Spināti – 220 g

Milti – 420 g

Olas – 6

Piens – 150 ml

Sviests – 80 g

Cukurs – 270 g

Cepamais pulveris – 18 g

Šķipsniņa sāls

Nepieciešamās sastāvdaļas krēmam

36% saldais krējums – 300 ml

Maskarpone – 600 g

Pūdercukurs – 150 g

Nepieciešamās sastāvdaļas ievārījuma kārtai

Upeņu vai jāņogu ievārījums – 350 g

Ciete – 20 g

Cukurs – 120 līdz 150 g

Pagatavošanas gaita

Ievietojiet spinātus un pienu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet olas, cukuru un šķipsniņu sāls un saputojiet ar mikseri, līdz masa ir gaisīga un balta, apmēram 5-9 minūtes.

Pielejiet izkausētu sviestu spinātu maisījumam un saputojiet ar mazu ātrumu 30 sekundes. Pievienojiet miltus un saputojiet līdz gludai un viendabīgai masai.

Ielej sagatavoto mīklu kūkas formā un cep cepeškrāsnī 170°C (350°F) temperatūrā 60 minūtes. Pārbaudi gatavību ar iesmiņu. Ļauj biskvītam atdzist, tad sagriez 3 vienādās kārtās un ietin pārtikas plēvē.

Ievārījumam pievieno ogas, cukuru un cieti un kuļ, līdz masa sabiezē. Saputo aukstu saldo krējumu apmēram 5–8 minūtes. Atsevišķā bļodā sajauc krēmsieru ar pūdercukuru, pievieno sakultu saldo krējumu un kuļ līdz gludai masai.

Lai saliktu kūku, ņem biskvītu, izveido apmali ar krēmu, pievieno ievārījumu un virsū uzliek otru biskvītu, kas glazēts ar krējumu. Tādā veidā izveido trīs kārtas. Kūkas augšpusi un malas pārklāj ar glazūru un izrotā. Lai labi garšo!