Sendvičs “Cēzars” – ideāla recepte brokastīm vai uzkodai, kuru var pasniegt pat ballītē

Cēzara salāti jau sen ir klasika, taču to sviestmaižu versija piedāvā pilnīgi jaunu gastronomiskās baudas līmeni.

Kraukšķīga vista zeltainā garozā, maiga Cēzara mērce, svaigi salāti un silta, grauzdēta maize — šķiet, ka nav labākas kombinācijas brokastīm vai ātrai uzkodai.

Šī uzkoda apvieno visu, ko mēs mīlam: tekstūras, sāļu un krēmīgu garšu līdzsvaru, kā arī “nelielas svinības” sajūtu pat parastā dienā. Ēdienu blogeris iramsfoodstory piedāvā sviestmaižu versiju, kas varētu viegli kļūt par jūsu firmas recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1 vistas fileja

Sāls

Ķiploku garšvielas

Melnie pipari

Kūpināta paprika

Sastāvdaļas panējumam

2 tases rīvmaizes

Sastāvdaļas olu maisījumam

1 ola

½ glāze ūdens

Sastāvdaļas sausajam maisījumam

1 glāze kviešu miltu

Sāls

Melnie pipari

Ķiploku garšviela

Sastāvdaļas Cēzara mērcei

½ glāze majonēzes

2 ķiploka daiviņas

1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces

1 ēdamkarote Dižonas sinepju

2 tējkarotes citrona sulas

⅓ glāze rīvēta Parmezāna siera

Melnie pipari

Papildus sastāvdaļas

2 ēdamkarotes olīveļļas

Salāti (romiešu vai aisberga salāti)

Vēl vajadzēs 3 mini bagetes vai mazas maizītes

Pagatavošana

Sagatavojiet vistu. Nosusiniet fileju ar papīra dvieļiem un pārkaisiet ar sāli, pipariem, ķiploku pulveri un kūpinātu papriku.

Pagatavojiet panējumu. Bļodā sakuļ olu ar ūdeni. Citā bļodā sajauciet miltus, sāli, piparus un ķiploku pulveri. Atsevišķi sagatavojiet rīvmaizi.

Apviļājiet fileju sausajā maisījumā, pēc tam olā. Atkārtojiet vēl vienu reizi, beidzot ar rīvmaizi.

Uzkarsē eļļu līdz 175°C. Cep vistu 4–5 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna (iekšējā temperatūra sasniedz 75°C).

Pagatavo Cēzara mērci. Sajauc majonēzi, sinepes, Vorčesteršīras mērci, citronu sulu, ķiplokus, olīveļļu, piparus un parmezāna sieru. Noliek malā pusi mērces. Atlikušajai pusei pievieno salātus un samaisa.

Saliec sviestmaizi. Apgrauzdē maizi ar sviestu līdz zeltaini brūnai krāsai. Uzsmērē mērci, uzliec virsū vistu, pievieno Cēzara salātus, pārkaisa ar parmezāna sieru un uzliec virsū maizes daļu. Pasniedz siltu.

Cēzara sviestmaize ar vistu ir lielisks piemērs tam, kā pazīstamam ēdienam var piešķirt jaunu pavērsienu. Tā ir sātīga, stilīga un daudzpusīga, ideāli piemērota brokastīm, vēlām brokastīm, pusdienām vai ātrām vakariņām.