Ziemassvētku un Jaungada svētku galdu parasti rotā ierastie salāti – “Olivjē”, “Siļķe kažokā” vai “Mimoza”. Nu ir pienācis laiks izmainīt ēdienkarti un pagatavot nevainojamus kārtainos salātus “Vēlēšanās”, ar zināmu pārsteigumu vidū.
Lai arī kārtu skaits ir visai pieklājīgs, patiesībā salātu pagatavošana ir gaužām vienkārša un elementāra – galvenais ir salikt visas sastāvdaļas pa rokai. Sastāvā ir gan sarkanā zivs, gan garneles, kas nozīmē, ka šie nav gluži ikdienas salāti, bet izcili labi piemēroti svētku galdam, kad gribas iepriecināt viesus un tuviniekus.
Nepieciešamās sastāvdaļas
4 olas
2 gurķi
Sauja salātu lapu
250 g garneļu
300 g sarkanās zivs (es izmantoju lasi)
300 g siera
50 g puravu
Puse burciņas kaviāra
300 g marinētu sēņu
6 konservētu ananāsu riņķi
Majonēze + skābais krējums + saspiests ķiploks
Kokosriekstu skaidiņas zaķa dekorēšanai
Pagatavošanas gaita
Salātu pagatavošana ir pavisam vienkārša – sagatavojiet visas sastāvdaļas un pēc tam sāciet veidot salātus kārtām.
1. slānis – salātu lapas, sagrieztas strēmelītēs
2. slānis – sagriezti šampinjonu kubiņi (var izmantot jebkuras citas sēnes arī)
3. slānis – sagriezti puravu riņķi
4. slānis – majonēze + krējums + ķiploks
5. slānis – garneles
6. slānis – sagriezts ananāss
7. slānis – rīvēts siers
8. slānis – majonēze + krējums + ķiploks
9. slānis – rīvēts olas dzeltenums
10. slānis – sagriezta sarkanā zivs kubiņos
11. slānis – rīvēts gurķis (ļaujiet liekajai sulai notecēt no gurķa)
12. slānis – majonēze + krējums + ķiploks
13. sarīvētu olu baltumu kārta
Pa vidu veiciet iedobi un sapildiet to ar ikriem. Salātu virsu dekorējiet ar kokosriekstu skaidiņām, kas patiesībā lieliski sader ar sastāvdaļu kombināciju. Bet šis nav obligāts solis.
Salāti ir gatavi un man to pagatavošana aizņēma tikai stundu. Pirms pasniegšanas ievietojiet vismaz uz stundiņu ledusskapī, lai kārtas labi sasūcas. Lai labi garšo!
