Šādi gatavotu zivi nebūsiet ēduši - garšas noslēpums ir īpašajā apvalkā, kurš saglabās filejas sulīgumu

Šī ēdiena pagatavošana neaizņems daudz jūsu dārgā laika un neprasīs pārlieku lielu piepūli, jo vienlaikus tiek gatavots gan pamatēdiens, gan sātīga piedeva.

Pateicoties kartupeļu “kažociņam”, zivs fileja termiskās apstrādes laikā nezaudē savu dabisko mitrumu un vērtīgās minerālvielas, tādējādi rezultātā nodrošinot nevainojamu sulīgumu.

Kāpēc izvēlēties zivi kartupeļu apvalkā?

Smalki sarīvētās kartupeļu skaidiņas cepšanas procesā pārvēršas par izteikti kraukšķīgu garoziņu, kas veido lielisku kontrastu ar maigo un mīksto zivs gaļu. Šāda tekstūru saspēle padara maltīti baudāmāku, savukārt apceptie kartupeļi piešķir ēdienam unikālu un patīkamu aromātu. Ja kartupeļu masai pievieno iecienītās garšvielas, garšas buķete kļūst vēl pilnīgāka. Turklāt šis blīvais apvalks darbojas kā aizsargslānis, neļaujot zivij izžūt pat augstā temperatūrā.

Lasi arī: Krāšņie gaļas “pirkstiņi” ar sulīgu pildījumu, kas būs lielisks pusdienu variants gan bērniem, gan pieaugušajiem

Sagatavošanās darbi un nepieciešamie produkti

Lai vakariņu gatavošana noritētu raiti un bez aizķeršanās, ieteicams visus produktus sagatavot jau savlaicīgi uz darba virsmas. Detalizētu produktu sarakstu un to daudzumus jūs atradīsiet pašā raksta noslēgumā!

Papildus dārzeņiem un zivij būs nepieciešami arī kviešu milti panēšanai. Jūs varat izvēlēties jebkura veida zivs fileju pēc savas gaumes, taču labākam rezultātam iesakām izmantot vidēja biezuma gabaliņus, lai tie izceptos vienmērīgi.

Pakāpeniska pagatavošanas gaita

Kā pagatavot zivis kartupeļu skaidiņās?

Vispirms zivju fileju rūpīgi noskalojiet zem auksta ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu, un sagrieziet vienādos porciju gabaliņos. Apkaisiet katru gabaliņu ar sāli un maltiem pipariem no abām pusēm, tad ievietojiet bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un apslakiet ar sulu no pusītes citrona. Ļaujiet zivij vismaz 30 minūtes iemarinēties, lai garšas iesūktos šķiedrās.

Kamēr zivs marinējas, sagatavojiet kartupeļus: sarīvējiet tos uz rupjās rīves, pievienojiet šķipsniņu sāls un nedaudz uzgaidiet. Kad izdalās sula, to stingri nospiediet. Iegūtajai masai pievienojiet olu un vienu ēdamkaroti miltu, visu kārtīgi samaisot viendabīgā “mīklā”.

Katru filejas gabaliņu vispirms viegli apviļājiet miltos un tad uzmanīgi “ietiniet” kartupeļu masā, piespiežot to ar plaukstām. Lieciet cepties uz sakarsētas pannas bagātīgā saulespuķu eļļas daudzumā. Cepiet no abām pusēm, līdz izveidojas zeltaini brūna un kraukšķīga virskārta. Pēc cepšanas novietojiet zivs gabaliņus uz papīra salvetēm, lai tās absorbētu liekās taukvielas.