Vienkārši soļi, bet rezultāts iepriecina ar sulīgumu un garšu.
Rudens vienmēr atnes bagātīgu kabaču ražu, un šķiet, ka šis dārzenis kļūst par īstu sezonas zvaigzni. Kabači ir viegli, sātīgi un universāli — tos var izmantot gan zupās, gan salātos, gan pat desertos. Bet visbiežāk mēs tos pierodam cept pannā. Šoreiz gribu padalīties ar recepti, kura mainīja manu skatījumu: kabači cepeškrāsnī ar sieru un garšvielām.
Šī recepte ir īpaša ar to, ka kabači nav jācep pannā eļļā. Tie tiek cepti krāsnī, un rezultāts pārsteidz — kabači iznāk neticami sulīgi, maigi un aromātiski, bet virspusē veidojas zeltaini kraukšķīga siera garoziņa. Viss kopā rada gardu ēdienu, kas derēs gan kā viegla uzkoda, gan kā garnīrs gaļai vai zivij, gan arī kā pilnvērtīgas vakariņas kopā ar svaigiem salātiem.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Gatavošanas soļi
1. Sagatavo kabačus.
Nomazgā un sagriez kabačus gareniski aptuveni 2 cm biezās šķēlēs. Sajauc augu eļļu ar sāli, ķiploku, koriandru, papriku un kaltētajiem pētersīļiem. Ar šo marinādi pārsmērē kabačus un atstāj 5–10 minūtes ievilkties.
2. Gatavo pildījumu.
Bļodā sakuļ olu ar majonēzi un papriku. Pievieno caur ķiplokspiedi izspiestas ķiploka daiviņas. Sarīvē sieru uz rupjās rīves, pievieno masai un visu labi samaisi.
3. Liek kopā un veido kārtas.
Tomātus sagriez plānās ripās. Cepampaplāti izklāj ar cepampapīru, izkārto kabaču šķēles, virsū kārto tomātus un pārsmērē ar gatavo siera masu.
4. Cep līdz gatavībai.
Pēc vēlēšanās pārkaisi ar sezama sēklām un liec cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā uz 25–30 minūtēm.
5. Pasniedz.
Kad kabači gatavi, rotā ar svaigiem pētersīļiem vai kinzu. Pasniedz karstus kā uzkodu, garnīru vai vieglu vakariņu ēdienu.
Kāpēc šī recepte ir tik īpaša?
Bez pannas un liekas eļļas. Ēdiens ir viegls un veselīgs.
Izlasi arīSulīgi un aromātiski. Kabači saglabā sulīgumu, bet siers rada garšas pilnību.
Universāli. Lieliski sader gan ar gaļu, gan ar zivi, gan ar svaigiem salātiem.
Noslēgumā
Rudens kabači ir īsts dārznieku prieks, un šādi gatavoti tie kļūst par delikatesi, kas patiks ikvienam. Vienkārša recepte, minimālas sastāvdaļas un rezultāts, kas iepriecina gan ikdienā, gan svētkos. Pamēģini — un arī Tev šādi gatavoti kabači kļūs par rudens iecienītāko ēdienu!
Nepieciešamās sastāvdaļas
Kabačiem:
kabači – 800 g
tomāti – 350 g
augu eļļa – 4 ēdk.
sāls – ½ tējk.
kaltēts ķiploks – ½ tējk.
koriandrs – ½ tējk.
paprika – 1 tējk.
kaltēta pētersīļa lapa – 1 tējk.
Pildījumam:
ola – 1 gab.
majonēze – 1 ēdk.
ķiploki – 2 daiviņas
paprika – ½ tējk.
cietais siers – 100 g
