Ir tomātu sezona, tāpēc saimnieces steidz tos gatavot daudzos dažādos veidos. Lai padarītu savu ēdienkarti krāšņāku, ir vērts pagatavot uzkodu no tomātiem, ķiplokiem un zaļumiem.
Šī ir lieliska uzkoda gaļai, zivij, kartupeļiem ikdienai, svētku galdam vai piknikam. Šī uzkoda ledusskapī uzglabājas apmēram nedēļu, tāpēc to var pagatavot iepriekš. Pateicoties ķiploku un zaļumu pildījumam, tomāti ir garšīgi un ļoti aromātiski.
Piedāvātā recepte ļauj pagatavot vieglu, gardu un vasarīgu uzkoda, kas ar ļoti mazu sastāvdaļu skaitu. Šis ēdiens būs nevainojams papildinājums vasaras ballītēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Tomāti – 1 kg
Ķiploks – 5 daiviņas
Cukurs – 0,5 tējkarote
Sāls – 1 tējkarote
Malti melnie pipari pēc garšas
Zaļumi (dilles, baziliks, pētersīļi, koriandrs) – pēc izvēles
Pagatavošanas gaita
Nomazgājiet tomātus un rūpīgi noslaukiet tos sausus. Katram tomātam virsū veiciet krustveida iegriezumu, apmēram līdz pusei.
Nomizojiet ķiploku, izspiediet to caur spiedi vai arī ļoti smalki sagrieziet ar nazi. Nomazgājiet sevis izvēlētos zaļumus un smalki sakapājiet.
Bļodā sajauciet ķiplokus, maltus melnos piparus, cukuru, sāli un zaļumus. Katru iegriezto tomātu vietu piepildiet ar zaļumiem un ķiploku, ievietojiet traukā ar griezuma pusi uz augšu.
Pārklājiet trauku ar vāku vai pārtikas plēvi un atstājiet istabas temperatūrā uz četrām stundām, katru stundu apgriežot tomātus otrādi, lai tie būtu vienmērīgi sālīti, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 12 stundām, lai visas garšas vēl labāk sasūcas.
Padomi: Izvēlieties mazus tomātus, tad to garša būs vienmērīgāka. Ja vēlaties, pievienojiet asos ķiršu piparus, tad uzkoda būs asāka.
