Recepte, ko zināja katra padomju saimniece – leģendārā kūka “Miška”

Populārs un gards deserts, kas sākotnēji cēlies no padomju laikiem, ir kūka “Miška”. Tas bija laiks, kad mūžīgi kaut kā trūka, tāpēc saimniecēm vajadzēja pagatavot ēdienu pat “no nekā”, un šie eksperimenti rezultējās kulinārijas šedevros, kas joprojām ir iecienīti mūsdienās.

Kūka “Miška”, ko atceramies no bērnības, patiesībā ir skābā krējuma kūka. Tā ir pagatavota ar skābā krējuma kārtām vai kakao biskvīta kārtām.

Sastāvdaļas

Mīklai nepieciešamās sastāvdaļas:

350 g zema tauku satura skābā krējuma (10–15%)

150 g cukura (ja vēlaties, varat pievienot vairāk cukura)

100 g (0,5 iepakojums) sviesta

5 g cepamās sodas

30 g kakao

560 g miltu

Nepieciešamās sastāvdaļas krēmam:

1 litrs skābā krējuma

150 g cukura + 10 g vaniļas cukura (ja vēlaties, varat pievienot vairāk cukura)

Vairs nekādu noslēpumu: Katrīne Vasiļevska parāda savu maciņu un atklāj, cik patiesībā pelna Latvijas influencere

Pagatavošana

Mīklai sajauciet skābo krējumu un cukuru, pēc tam pievienojiet sviestu. Kārtīgi samaisiet. Pievienojiet cepamo sodu (cepamo sodu nav nepieciešams dzēst, jo receptē norādīts skābais krējums, kas ir skābe).

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Pirmajai pievienojiet 310 g miltu, otrajā izsijājiet kakao pulveri, pievienojiet 280 g miltu un mīciet mīklu. Tai jābūt elastīgai un viegli izrullējamai, tāpēc, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu.

Recepte, ko zināja katra padomju saimniece – leģendārā kūka “Miška”

Izrullējiet pirmo un otro mīklas daļu 22 cm diametra kūkas izmērā— jums vajadzētu iegūt 3 baltās un 3 šokolādes kūkas. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 8–10 minūtes. Kamēr kūka vēl karsta, sagrieziet to atbilstoši formas diametram (21 cm).

Krēmam sajauciet skābo krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz cukurs izšķīst.

Salieciet kūku: pārmaiņus kārtojiet šokolādes un baltās kūkas, apsmērējiet tās ar krēmu. Gatavās kūkas virspusi apsmērējiet ar krēmu un pārkaisiet ar drupačām no atlikušajām kūkas kārtām.

Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 6 stundām. Pēc izvēles starp kūkas kārtām varat kārtot ogas vai augļus. Lai labi garšo!