Rudens ir ideāls laiks kulinārijas eksperimentiem mājās. Vēsi vakari prasa kaut ko siltu, smaržīgu un sātīgu. Un kas gan varētu būt labāks par smaržīgu pīrāgu ar zeltainu garoziņu un maigu pildījumu iekšpusē?
Šodien dalīsimies ar katherine.nari recepti. Tajā lieliski apvienojas sulīgas vistas gaļas, maigu sēņu un vitamīniem bagātu spinātu garšas. Šo pīrāgu ir viegli pagatavot pat tiem, kas sevi neuzskata par meistarīgiem maizes cepējiem. Pateicoties kārtainajai mīklai, tas ir viegls un gaisīgs, un pildījums ir neticami krēmīgs.
Sastāvdaļas
Kārtainā mīkla 500 g
Vistas fileja 500 g
Sēnes 250 g
Sīpols 1
Svaigi spināti 70 g
Piens 400 ml
Milti 1,5 ēdamkarote
Dižonas sinepes 1 ēdamkarote
Ola 1
Sāls pēc garšas
Pipari pēc garšas
Olīveļļa
Pagatavošanas gaita
Sagatavojiet mīklu; ja tā ir sasalusi, atkausējiet to iepriekš. Novietojiet to uz cepšanas paplātes, izveidojiet vieglus iegriezumus augšpusē, bet nepārgrieziet pilnībā, un apsmērējiet ar sakultu olu.
Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C temperatūrā apmēram 20 minūtes, līdz zeltaini brūns.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet olīveļļā, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet vistas gabaliņus un apcepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievienojiet sēnes un cepiet vēl dažas minūtes.
Ieberiet miltus, samaisiet un pievienojiet nedaudz piena, lai maisījums sabiezinātu. Pievienojiet atlikušo pienu un vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz mērce kļūst gluda un krēmīga.
Pievienojiet sinepes, spinātus, sāli un piparus un noņemiet no uguns. Izņemiet gatavo mīklu no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Uzmanīgi nogrieziet virsējo kārtu un izveidojiet “vāciņu”. Ar karoti viegli piespiediet centrā, lai izveidotu iedobumu. Ar karoti ieberiet karsto pildījumu un pārklājiet ar mīklas vāku.
Lai pīrāgs būtu mitrāks, mērcei varat pievienot nedaudz sarīvēta cietā siera. Lai piešķirtu pildījumam papildu garšu, pamēģiniet pievienot muskatriekstu.
Ja jums patīk kraukšķīga garoza, mīklu apsmērējiet ne tikai ar olu, bet arī ar olu dzeltenuma un krējuma maisījumu.
Šis pīrāgs ir lieliska izvēle gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Pasniedziet to ar viegliem dārzeņu salātiem vai tasi aromātiska buljona, un jums būs īsts kulinārijas šedevrs.
