Ja kabači sāk šķist garlaicīgi, šī vienkāršā un ātrā recepte būs īsts atradums – kraukšķīgas, zeltainas bumbiņas ar maigu iekšpusi, ko var pagatavot vien 20 minūtēs un baudīt kā restorānā.
Kad vasarā kabači sāk parādīties gandrīz katrā ēdienreizē, rodas dabiska vēlme tos pagatavot kaut kā citādi – interesanti, bet vienkārši. Šī recepte ar kabaču un kartupeļu bumbiņām ir tieši tas, kas vajadzīgs, lai uz galda nonāktu kaut kas jauns, kraukšķīgs un patiešām garšīgs.
Šīs bumbiņas ar zelta garoziņu ārpusē un maigu, sulīgu vidu ir lieliska alternatīva ierastajiem plācenīšiem. Tās ir ne tikai budžetam draudzīgas, bet arī tik aromātiskas, ka pat visprasīgākie galdabiedri lūgs papildporciju. Vēl labāk – tās ir gatavas tikai 20 minūtēs un būs izcili piemērotas gan pusdienām, gan kā silts uzkodu variants vai pat mazas ballīšu uzkodas.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana – soli pa solim:
1. Sagatavo dārzeņus:
– Nomizo un sarīvē kabačus un kartupeļus uz rupjās rīves.
– Pievieno šķipsniņu sāls un atstāj uz 5 minūtēm, lai izdalās šķidrums.
– Nospied lieko sulu, lai masa nebūtu pārāk šķidra.
2. Apvieno sastāvdaļas:
– Pievieno sakapātu sīpolu, olu, miltus, sieru, cepamo pulveri un garšvielas.
– Samaisi, lai iegūtu viendabīgu, viegli veidojamu masu. Ja nepieciešams – pievieno vēl miltus.
3. Cepšana:
– Uzkarsē pannā eļļu.
– Ar tējkaroti veido mazas bumbiņas un liec pannā.
– Cep no abām pusēm līdz kraukšķīgi zeltainai garoziņai (apm. 2–3 minūtes katrā pusē).
– Liec gatavās bumbiņas uz papīra dvieļiem, lai notecina lieko eļļu.
Spageti Boloņēze būs izcila, ja pievienosiet vienu īpašu sastāvdaļu
Piedāvājuma idejas:
Šīs kabaču bumbiņas izcili sader ar:
Skābo krējumu vai jogurta mērci ar zaļumiem
Mājas tomātu mērci ar ķiploku un baziliku
Pikantu majonēzes mērcīti ar sinepēm un ķiploku
Padomi vēl gardākam rezultātam:
Masai vari pievienot nedaudz kukurūzas cietes – tā garoziņa būs vēl kraukšķīgāka.
Eksperimentē ar sieriem – parmezāns vai fetas tipa siers piešķirs interesantāku niansi.
Bumbiņas var arī cept cepeškrāsnī 180°C ~20 minūtes, ja vēlies vieglāku versiju.
Sastāvdaļas (aptuveni 20 bumbiņām):
2 nelieli kabači (apm. 300–350 g)
2 kartupeļi
1 sīpols
1 ola
2–3 ēd.k. kviešu miltu
2 ēd.k. sarīvēta siera (piemēram, kausētais vai cietais siers)
½ tējk. cepamā pulvera
Sāls, pipari, garšvielas pēc izvēles (piemēram, paprika, ķiploku pulveris)
Eļļa cepšanai
