Pašgatavots Ziemassvētku kēkss – recepte, ko vēlēsieties cept katru gadu

Bez šaubām, Ziemassvētku kēkss ir īsta svētku cepšanas klasika. Tajā apvienotas citrusaugļu miziņas, garšvielas, sukādes un rieksti. Tas padara desertu bagātīgu un aromātisku.

Šis kēkss ir lieliski piemērots kopā ar Ziemassvētku vai Jaungada kafiju, tēju vai kā pašgatavota dāvana, ietīta pergamentā un pārkaisīta ar pūdercukuru. Ar šo brīnišķīgo recepti dalījās zināmā ukraiņu konditore Jūliana Viļičas, iesakot to kā vienu no skaistākajām svētku dāvanām un cienastiem. Ir vērts izmēģināt!

Nepieciešamās sastāvdaļas

210 g miltu

70 g mandeļu miltu

8 g cepamā pulvera

210 g sviesta

200 g cukura

4 olas

1 citrona miziņa

1 apelsīna miziņa

Šobrīd aktuāli

Plānojat sūtīt vai saņemt paciņu – “Latvijas Pasts” brīdina par būtiskām izmaiņām

3 g kanēļa

3 g malta ingvera

3 g muskatrieksta

100 g cukurotu apelsīna miziņu

100 g žāvētu melleņu

100 g žāvētu dzērveņu vai ķiršu

100 g sasmalcinātu lazdu riekstu

Pagatavošanas gaita

Saputojiet istabas temperatūras sviestu ar cukuru, līdz maisījums kļūst gaišāks un dubultojas apjomā. Pievienojiet miziņu un samaisiet.

Sajauciet miltus, cepamo pulveri, kanēli, muskatriekstu, ingveru un mandeļu miltus. Pēc tam pakāpeniski sajauciet sausās sastāvdaļas ar iepriekš saputoto sviesta – cukura maisījumu.

Pievienojiet masai cukurotos augļus, žāvētos augļus un riekstus. Maisiet ar lāpstiņu, līdz žāvētie augļi ir vienmērīgi sadalīti visā mīklā. Pēc vēlmes riekstus varat sakapāt nedaudz sīkāk, vai arī atstāt veselus.

Ielejiet maisījumu kūkas formā, kas iepriekš ieziesta ar sviestu, vai arī izklājiet formu cepampapīru. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 165 grādiem pēc Celsija (325 grādi pēc Fārenheita), apmēram 60 minūtes.

Šobrīd aktuāli

Sākas zelta periods: Astroloģe atklāj, kurām divām zīmēm gada beigās veiksme sekos ik uz soļa

Kad kūka ir atdzisusi, to var bagātīgi pārkaisīt ar pūdercukuru. Ietiniet kūku cepampapīrā, un tad to var uzglabāt līdz divām nedēļām. Lai labi garšo!