Rudens garša šķīvī – aromātiska un maiga maltīte, kas izdevās tik garšīga, ka gribas gatavot atkal un atkal.
Ķirbis daudziem šķiet parasts un ikdienišķs dārzenis, ko biežāk izmanto zupās vai putrās. Godīgi sakot, arī es nebiju liels ķirbju cienītājs – līdz brīdim, kad ciemojoties Polijā nogaršoju šo recepti. Tā mani tik ļoti pārsteidza ar savu maigumu un garšu, ka sapratu: šī būs recepte, pie kuras atgriezīšos atkal un atkal.
Ēdiens sanāk tik aromātisks un sātīgs, ka to ēd pat tie, kas parasti ķirbi apiet ar līkumu. Krēmīga mērce, viegls ķiploku piesitiens un maigi ķirbja gabaliņi rada siltu un mājīgu sajūtu – tieši to, kas vajadzīgs rudenī un ziemā.
👉 Kā gatavot šo poļu recepti soli pa solim un kāpēc tā ir tik īpaša? Lasiet zemāk!
Kāpēc šī recepte ir tik īpaša?
Ātri pagatavojama – tikai ap 20 minūtēm.
Vienkāršas sastāvdaļas, kas vienmēr ir pa rokai.
Maigs, krēmīgs un sātīgs rezultāts, kas garšo arī tiem, kas parasti ķirbi neēd.
Piemērota gan vakariņām, gan pusdienām, gan kā viegls garnējums.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavo dārzeņus
Ķirbi nomizo, izņem sēklas un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sīpolu smalki sakapā.
2. Apcep pamatu
Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu līdz zeltaini brūnam. Tas piešķirs ēdienam īpašu saldeni pikantu aromātu.
3. Pievieno ķirbi
Sīpolam pievieno ķirbja gabaliņus un kopā cep 5–7 minūtes, ik pa brīdim apmaisot. Pievieno šķipsniņu sāls.
4. Sabiezini mērci
Apkaisiet ar miltiem un samaisiet. Tas padarīs mērci viendabīgu un krēmīgu. Cepiet vēl 1 minūti.
5. Pievieno mērces sastāvdaļas
Pievieno krējumu un ūdeni, labi izmaisi. Uz mazas uguns sautē vēl 5–10 minūtes, līdz ķirbis kļūst mīksts.
6. Pabeidz ar ķiploku
Ēdiena beigās pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un maisot gatavo vēl 1 minūti.
Rezultāts
Uz galda nonāk spilgti oranži ķirbja gabaliņi maigā krēmīgā mērcē ar ķiploka aromātu. Virspusē uzkaisiet svaigi sakapātu pētersīli – tas piešķirs svaigumu un vizuālu skaistumu. Šis ēdiens lieliski garšo gan ar maizi, gan kā garnējums gaļai vai zivij, bet to var baudīt arī kā patstāvīgu vakariņu ēdienu.
Sastāvdaļas
500 g ķirbja
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
200 g skābā krējuma
100 ml ūdens
1 tējk. miltu
eļļa cepšanai
sāls pēc garšas
svaiga pētersīļa lapa pasniegšanai
