Šie ēdieni rotās mūsdienīgu Jaungada galdu un būs lielisks ēdiens jums un jūsu mīļajiem
Jaunā gada priekšvakarā ikviens no mums domā par to, kādi ēdieni būs vislabākie svētku galdam. Šogad mēs sagaidām Čūskas gadu – gudrības, elastības un izsmalcinātības simbolu.
Lai atbilstu šai zīmei, jāpievērš uzmanība izsmalcinātām un oriģinālām receptēm, kas paspilgtinās svētku atmosfēru un iepriecinās jūsu viesus. Lūk, pieci galvenie ēdieni, kas šogad būs aktuāli uz Jaungada galda.
Kungu salāti
Šie salāti jau sen ir kļuvuši par Jaungada galda klasiku, taču Čūskas gadā tie iegūst īpašu nozīmi. Kungu salāti simbolizē bagātību un pārpilnību, un to sastāvdaļas – vistas gaļa, sarkanie ikri, olas, kartupeļi un majonēze – veido harmonisku garšu kopumu. Šādi salāti kļūs par īstu galda rotājumu un iepriecinās pat visprasīgākos gardēžus.
Sastāvdaļas:
Vistas krūtiņa – 300 g
Sarkanie ikri – 100 g
Vistas olas – 4 gab.
Kartupeļi – 3 gab.
Burkāni – 1 gab.
Majonēze – 200 g
Sāls – pēc garšas
Garšaugi (dilles, pētersīļi) – dekorēšanai
Pagatavošana:
Vistas krūtiņu vāra līdz vārīšanai, atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Uzvāra cieti vārītas olas, tās nomizo un sarīvē uz rupjas rīves, sadalot baltumos un dzeltenumos. Kartupeļus un burkānus izvāra, atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjas rīves.
Salātus kārto slāņos, katru kārtu pārziežot ar majonēzi: vispirms kartupeļus, tad vistas gaļu, olas baltumu, burkānu, dzeltenumu un uzliek sarkanos ikrus. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz.
Baklažānu vai kabaču rullīši
Baklažāni ir produkts, kas ir ideāli piemērots oriģinālu uzkodu radīšanai. Baklažānu rullīši ar siera un riekstu pildījumu būs lielisks galda papildinājums. Tie izskatās ļoti apetīti rosinoši, un tiem ir maiga krēmīga garša, kas lieliski sader ar baklažānu kraukšķīgo garozu. Šis ēdiens noteikti piesaistīs jūsu viesu uzmanību!
Sastāvdaļas:
Baklažāni – 2 gab.
Cietais siers – 150 g
Valrieksti – 50 g
Ķiploki – 2 daiviņas
Majonēze – 2 ēd.k.
Augu eļļa – cepšanai
Sāls, pipari – pēc garšas
Garšaugi (dilles, pētersīļi) – dekorēšanai
Pagatavošana:
Baklažānus sagriež gareniski plānās šķēlītēs, sāli un atstāj uz 10 minūtēm, lai atbrīvotos rūgtuma. Apcep baklažānus augu eļļā no abām pusēm, līdz tie kļūst zeltaini. Riekstus sasmalcina un sajauc ar rīvētu sieru, ķiplokiem un majonēzi. Katrā baklažāna šķēlītē liek pildījumu un sarullē. Pirms pasniegšanas salieciet uz šķīvja un dekorējiet ar zaļumiem.
Pīle ar apelsīniem
Viens no tiem ēdieniem, kas vienmēr izraisa viesu apbrīnu. Sulīga pīles gaļa, kas piesūcināta ar citrusaugļu aromātu, rada unikālu garšu buķeti. Šī recepte būs piemērota tiem, kas vēlas pārsteigt savus tuviniekus ar ko neparastu un izsmalcinātu. Pīle ar apelsīniem kļūs par jūsu svētku galveno ēdienu un atstās neaizmirstamus iespaidus.
Sastāvdaļas:
Pīle – 1 gabals (apmēram 2 kg).
Apelsīni – 3 gab.
Medus – 2 ēd.k.
Sojas mērce – 2 ēd.k.
Olīveļļa – 2 ēd.k.
Sāls, pipari – pēc garšas
Rozmarīns – 2 zariņi
Timiāns – 2 zariņi
Pagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Pīli noskalojiet no iekšpuses un ārpuses, nosusiniet ar papīra dvieli. Ieberziet pīli ar sāli un pipariem no iekšpuses un ārpuses. Sajauc medu, sojas mērci un olīveļļu, pievieno rozmarīnu un timiānu. Pīli pārklāj ar šo maisījumu un iekšpusē ievieto šķēlēs sagrieztu apelsīnu.
Cep pīli cepeškrāsnī apmēram 2 stundas, periodiski aplaistot ar sulu, kas sakrājas paplātē. Gatavai pīlei jābūt brūnganai un sulīgai. Pīli ar apelsīniem var pasniegt ar dārzeņiem vai salātiem.
Zivs
Ķīniešu virtuve ir slavena ar savām oriģinālajām receptēm, un ķīniešu karpa ir viens no šādiem ēdieniem. Tajā apvienojas zivju maigums ar sojas mērces, ingvera un ķiploku pikantumu. Ķīniešu karpa būs ideāla izvēle tiem, kas novērtē austrumu virtuvi un vēlas savam galdam piešķirt nedaudz eksotikas.
Sastāvdaļas:
karpa – 1 gabals (apmēram 1 kg)
Sojas mērce – 4 ēd.k.
Rīsu etiķis – 2 ēd.k.
Cukurs – 1 tējk.
Svaigs ingvers – 20 g
Ķiploki – 2 daiviņas
Čilli pipari – 1 gab.
Sezama eļļa – 1 ēd.k.
Ciete – 1 ēd.k.
Ūdens – 100 ml
Augu eļļa – cepšanai
Zaļie sīpoli – dekorēšanai
Pagatavošana:
Notīriet karpu, izņemiet iekšpusi un žaunas, noskalojiet zem auksta ūdens. Zivi sagriež porcijās. Sagatavojiet marinādi: sajauciet sojas mērci, rīsu etiķi, cukuru, sasmalcinātu ingveru, ķiploku un čili piparus. Marinē karpu marinādē 30 minūtes.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep karpas gabaliņus, līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno sezama eļļu un ūdeni un zivi sautē vēl 10 minūtes.
Beigās pievieno nedaudz ūdenī atšķaidītu cieti, lai mērci sabiezinātu. Ķīniešu karpu pasniedz karstu, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem.
Kā var iztikt bez deserta?
Čūskas kūka kļūs par nākamā gada simbolu un sniegs jūsu viesiem daudz pozitīvu emociju. Jūs varat pagatavot kūku paši vai pasūtīt to pie profesionāla konditora. Galvenais, lai tā būtu dekorēta čūskas formā, kas simbolizē gudrību un veiksmi.
Sastāvdaļas:
Mīklas pagatavošanai:
Milti – 250 g
Cukurs – 150 g
Sviests – 150 g
Olas – 3 gab.
Cepamais pulveris – 1 tējkarote
Vanilīns – 1 paciņa
Sāls – šķipsniņa
Krēmam:
Krējums 33% – 500 ml
pūdercukurs – 100 g
Vaniļas ekstrakts – 1 tējkarote.
Glazūrai:
melnā šokolāde – 100 g
Sviests – 50 g
Dekorēšanai:
1 ēdamkarote rotājumu (zaļā krāsā)
Šokolādes konfektes vai dražejas (čūskas acīm).
Pagatavošana:
Sviestu ar cukuru sakult, līdz tas kļūst gaisīgs. Pievieno olas, vanilīnu un sāli un turpina kult. Sijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un pakāpeniski pievieno mīklai, maisot ar karoti. Sadaliet mīklu divās daļās un cepiet abas kūkas 180 °C temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Krēma pagatavošanai aukstu krējumu saputo ar pūdercukuru un vaniļas ekstraktu, līdz tas kļūst biezs. Atdzesētās kūku pārziest ar krēmu un saklāt vienu uz otras. Glazūrai ūdens peldē izkausē šokolādi un sviestu un pārlej ar to kūku virsmu.
Lasi vēl: Ja tev ir pāri 30, tu noteikti esi šo ēdis. Recepte magoņu ruletei no bērnības
Dekorējiet kūku ar konditorejas izstādājumiem, lai piešķirtu tai čūskas formu, un pievienojiet šokolādes acis vai arī atstājiet kūku tādu, kāda tā ir, un dekorējiet pēc saviem ieskatiem. Kūku uz dažām stundām ievieto ledusskapī, lai tā nostāvētos.
Šie pieci ēdieni palīdzēs jums izveidot unikālus un neaizmirstamus svētkus atbilstoši Čūskas gada garam. Lai jūsu Jaunais gads ir prieka, laimes un garšīgu gardumu pilns!
