Ieprieciniet sevi un savus tuviniekus ar šo vienkāršo kulinārijas baudījumu! Magoņu maizītes cepu jau vairāku gadus, un katru reizi mēs izbaudām to garšu
Mazās, tumšās sēklas, kas iegūtas no magoņu augiem. Tās bieži izmanto kulinārijā, pievienojot maizei, konditorejas izstrādājumiem un citiem ēdieniem, lai piešķirtu bagātīgu garšu un tekstūru. Tās satur veselīgus taukus, šķiedrvielas, kā arī minerālvielas, piemēram, kalciju, magniju un dzelzi.
Lūk, ideja, kā pagatavot magoņu ruleti. Magoņu rulete ir sens, populārs ēdiens Polijā un Rietumukrainā. Cik man zināms, magoņu rulete šajos reģionos ir tradicionāls svētku ēdiens, un recepte ir ļoti vienkārša. Nav brīnums, jo tas ir tik garšīgs! Precīzu sastāvdaļu sarakstu tu atradīsi raksta beigās.
Kā pagatavot “Magoņu ruleti”
1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas: nosveriet tās, izsijājiet miltus. 2. Sajauc raugu ar miltiem, pievieno pienu, olu un cukuru, visu samaisa ar karoti. 3. Tad pievieno mīkstu sviestu un sāli, mīca mīkstu mīklu. 4. Ielieciet mīklu sausā tīrā traukā, pārklājiet un atstājiet uz 1 stundu siltā vietā. Es ielieku to cepeškrāsnī “Vieglajā” režīmā.
5. Sagatavojiet pildījumu: riekstus sasmalciniet blenderī. 6. Magoņu sēklas uz 15 minūtēm pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam notecina un kopā ar cukuru sablenderē blenderī vai caur gaļasmašīnu. 7. Masa ir dubultojusies. 8. Izvelciet mīklu plānā taisnstūrveida kārtiņā cepšanas paplātes lielumā.
Virsū liek magoņu sēklas. 9. Tad pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. 10. Satiniet to rullītī, novietojiet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar pergamentu, pārklājiet un atstājiet uz 30 minūtēm, lai mīkla paceltos. 11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Rullīša virsu apsmērē ar viegli saputotu olas dzeltenumu. Magoņu rullīti cep 30 minūtes.
Lasi vēl: Krāšņie tunča salāti, kas atstās vizuālu iespaidu un arī garšas ziņā ir īsts atklājums
Sastāvdaļas:
Porciju skaits 4
Milti 300 g
Piens 1/2 tases
Cukurs 6 ēdamkarotes (4 – mīklā, 2 – pildījumā)
Sausais raugs 1 tējkarote
Sāls 1 šķipsniņa
Olu 1 gab
Sviests 50 g
Olas dzeltenums 1
Magoņu sēkas 150 g
Valrieksti pus glāze
12. Atdzesējiet rullīti un sagrieziet šķēlēs. Izbaudiet! Tieši tādu es to atceros. Bērnībā to ēdām vēl siltu un ar glāzi auksta piena. Patīkami atgriezties atmiņās
