Noderīgi padomi un viegla recepte, kā pagatavot sarkano zivi cepeškrāsnī ar perfekti zeltainu garoziņu

Sarkanā zivs ir pazīstama ar savu maigo garšu un barības vielu bagātību, tostarp omega-3 taukskābēm un vitamīniem. Cepot cepeškrāsnī, tā saglabā sulīgumu, un gardā garoziņa liek aizdomāties par tās nevainojamo garšu.

Šajā rakstā sniegti noslēpumi, kā perfekti pagatavot sarkano zivi, kas pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus. Patiesībā, nekas daudz nav nepieciešams – tikai dažas pamata sastāvdaļas un dažas vienkāršas darbības.

Gatavošanas cepeškrāsnī priekšrocības

Pāreja no pannas uz cepeškrāsni sniedz daudzas priekšrocības. Pirmkārt, vienmērīga cepšana no visām pusēm. Otrkārt, saglabājas sulīgums filejas iekšpusē, kas ir svarīgi sarkanajai zivij.

Tāpat ne mazāk svarīgi ir, ka šādas gatavošanas laikā ir mazāk smaku telpā salīdzinājumā ar cepšanu pannā. Un šādi var pagatavot vairākas porcijas vienlaikus.

Cepšanai cepeškrāsnī vispiemērotākais ir lasis, kas ir klasiska izvēle ar bagātīgu garšu. Kā arī forele, kurai ir maigāka tekstūra. Rozā lasis ir ekonomiska izvēle ar īpašu garšu. Ir svarīgi izvēlēties svaigas vai saldētas filejas ar ādu — tas palīdz saglabāt formu un mitrumu.

Cepšanas sastāvdaļas

Gatavošana ar svaigām sastāvdaļām garantē bagātīgu garšu. Lai pagatavotu ēdienu 4 porcijām, jums būs nepieciešams:

800 g sarkanās zivs filejas (apmēram 4 gabaliņi pa 200 g katrs)

3 ēdamkarotes olīveļļas

½ citrona sula

1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)

Svaigi malti melnie pipari pēc garšas

1 tējkarote saldās paprikas

2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

1 tējkarote kaltētu diļļu vai pētersīļu

Kraukšķīgai garozai: 3–4 ēdamkarotes rīvmaizes un 2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera.

Pirms cepšanas, sagrieztos zivju filejas gabaliņus iemērc marinādē, kurā apvienota olīveļļa, citrona sula, kā arī minētas garšvielas. Ķiploka daudzumu var samazināt, ja tas pārāk nepatīk. Ļauj nostāvēties vismaz 30 minūtes, bet ne ilgāk par stundu.

Pirms cepšanas gabaliņus, kas apviļā rīvmaizes un siera panējumā. No marinādes gabaliņi būs mitri, tāpēc panējums labi turēsies klāt. Tad cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta uz 200 grādiem aptuveni 20 minūtes.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ikdienas maltītēm, gan īpašiem gadījumiem, piešķirot unikālu garšu un aromātu. Izbaudiet gatavošanu un ieprieciniet savus mīļos!