Karstā vasaras dienā jūs pārgriežat sulīgu meloni un bez mazākās vilcināšanās izmetat mizu tieši atkritumos. Bet ko jūs teiktu, ja es pastāstītu, ka melones mizu var pārvērst par gardiem, atsvaidzinošiem un pat uzturvielām bagātiem našķiem
Tieši to atklāja Klēra, aizrautīga kulinārijas blogere un Instagram konta @c.lairdutemps autore – un tas maina gan viņas, gan daudzu citu skatījumu uz šo bieži vien nepelnīti aizmirsto augļa daļu.
No gardiem našķiem līdz mājās gatavotiem limonādes dzērieniem – melones miza ir daudz vairāk nekā tikai atkritumi. Vai esat gatavi pārvērtēt to, ko parasti izmetat, un atklāt kārdinošas idejas? Iesim tālāk!
Radoši veidi, kā samazināt pārtikas atkritumus, izmantojot melones mizu
Pārtikas atkritumu mazināšanas kulinārijā Klērai ir vienkāršs moto: “Vienu dienu tu saproti, ka no melones neko nedrīkst izmest, un pēc tam šo sastāvdaļu vairs neredzi kā agrāk – tikai bezgalīgas iespējas.” Es ar to pilnībā piekrītu.
Vispirms – bieži izmestā melones vidusdaļa, mīkstais sēklu un sulas maisījums. Tas var šķist nepatīkams un parasti nonāk atkritumos, taču, smalki sablendēts, tas pārvēršas atsvaidzinošā, augu izcelsmes dzērienā, ko ciemiņi vienkārši iemīl no pirmās pagatavošanas reizes.
Kas attiecas uz sēklām – lielākā daļa cilvēku tās ignorē, bet patiesībā no tām var pagatavot kraukšķīgu un veselīgu uzkodu. Sajauciet tās ar nelielu daudzumu olīveļļas, apgrauzdējiet cepeškrāsnī – un, lūk, jums ir “kraukšķīgās pipas”, ko baudīt kopā ar draugiem.
Tā ir patīkama alternatīva riekstiem vai saulespuķu sēklām. Atceros, ka pēdējā vasaras piknikā pasniedzu šādas uzkodas, un viesi patiesi bija pārsteigti, cik gardas tās ir.
Atklājot pārsteidzošās melones mizas īpašības
Un te ir īstā burvība: pašai melones mizai ir milzīgs potenciāls. Klēra atklāj, ka no mizas var pagatavot mājās gatavotu limonādi, pateicoties interesantam dabas fenomenam – savvaļas raugi uz mizas virsmas izraisa strauju rūgšanu, kā rezultātā rodas viegli gāzēts, dabiski dzirkstošs dzēriens, kas ir atsvaidzinoši atšķirīgs no parastajām citrona limonādēm.
Šim dzirkstošajam dzērienam ir maiga salduma nots, kas ideāli piestāv vasaras dienām. Iedomājieties – atverat pudeli ar šo negaidīto gāzēto dzērienu, un tā garša ir gan jauna, gan baudāma!
Taču ar to viss nebeidzas. Iedvesmojoties no savas vecmāmiņas receptēm, Klēra izmanto mizu arī ievārījuma gatavošanai, pārvēršot stingro ārējo kārtu par smērējamu, aromātisku gardumu. Viens no viņas iecienītākajiem veidiem ir arī sīrups bez vārīšanas – no maziem mizas gabaliņiem, kas tiek sukādēti, līdz tie kļūst par mazām saldām konfektēm. Ir pārsteidzoši apzināties, ka šī cietā, bieži izmestā melones daļa var kļūt par tik kārdinošu un saldu našķi.
Lasi vēl: 5 produkti, kurus patiesībā nedrīkst sasaldēt un kā saldēšana viņus sabojā
Kāpēc svarīgi izvēlēties īsto meloni
Nākamreiz, kad atnesīsiet mājās meloni, nesteidzieties mizu mest kompostā. Klēra uzsver, ka “pārtikas atkritumu samazināšanai patiesi ir jēga tikai tad, ja mēs cenšamies izvēlēties kvalitatīvākus produktus.” Izvēlieties bioloģiski audzētas, vietējās vai pašu dārzā izaudzētas melones – tas nodrošinās labāku garšu un uzturvērtību, un mizas izmantošana būs vēl vērtīgāka.
Lasi vēl: Slinkā Achma pannā jeb pīrāgs 10 minūtēs – šī ātrā recepte vienmēr palīdzēs
Es pati esmu novērojusi, ka, pērkot augļus no vietējiem zemniekiem, ne tikai atbalstu kopienu, bet arī iegūstu svaigākas un aromātiskākas melones, kuru katru daļu ir vērts izmantot. Galu galā, daudz vieglāk ir tiekties uz bezatkritumu gatavošanu, ja pa rokai ir kvalitatīvas, uzticamas izejvielas.
Un jūs? Vai esat kādreiz gatavojuši no melones mizas vai pārvērtuši pārpalikumus jaunās, interesantās receptēs? Kāds ir jūsu mīļākais veids, kā samazināt pārtikas atkritumus virtuvē? Dalieties ar savām domām un idejām – mēs ar prieku tās uzklausīsim!
Ja šis stāsts lika jums citādi paskatīties uz nākamo melones našķi, neaizmirstiet to pastāstīt draugiem, kuri varētu novērtēt šos viltīgos bezatkritumu knifus. Padarīsim vasaru gardāku un mazāk izšķērdīgu – vienu melones mizu pēc otras!
