Ne tikai gardā, bet arī ļoti veselīgā biešu krēmzupa. Vai nav skaisti?

Nepieciešams:

• 2 lielas bietes
• 1/3 selerijas saknes
• 1 sīpols
• 1 ķiploku daiviņa
• 2 ēd. k. Augu eļļas
• 1 nepilnīga ēd. karote cukura
• 2 ēd. k. citronu sulas
• 200 ml trekna saldā krējuma
• 70 g zaļo lociņu
• 100 g. brinzas
• sāls, malti melnie pipari

Pagatavošana:

Bietes un seleriju rūpīgi nomazgāt ar siltu ūdeni un suku, tad sagriezt nelielos gabalos. Sīpolus un ķiplokus notīrīt un smalki sakapāt.

Katlā uzsildīt eļļu, ielikt sagatavotus sīpolus ar ķiplokiem un viegli apcept viegli brūnus.  Pievieno bietes, selerijas un maisot uz lēnas uguns sautēt 3 minūtes.

Pie ceptiem dārzeņiem pievienot cukuru, citrona sulu un ieliet 150 ml silta ūdens (var buljonu). Tad uzvārīt un sautēt uz lēnas uguns, uzliekot vāku, aptuveni 15 minūtes.

Katlu noņem no uguns, dārzeņiem ļaut nedaudz atdzist un sablenderēt kopā ar šķidrumu. Tad izberzt caur sietu, lai būtu  viendabīgās konsistences masa.

Iegūtā dārzeņu biezenī pieliet siltu krējumu, pievienot sāli piparus pēc garšas. Katlu atkal uzlikt uz uguns un pastāvīgi maisot uzvārīt

Lokus, nomazgāt un apžāvēt uz papīra dvieļa un smalki sagriezt. Brinzu sasmalcināt. Zupu saliet bļodiņās, pievienot brinzu, apber ar sīpollokiem, un pasniegt galdā.

Avots: zacep.com