Kad beidzas dārza sezona, gribas, lai pašu izaudzētais sīpols un ķiploks saglabājas pēc iespējas ilgāk.
Daudzi tos automātiski liek ledusskapī, taču tur tie ātri sāk bojāties vai dīgt. Lai raža paliktu svaiga vairākus mēnešus, svarīgi ir zināt, kur un kā to pareizi glabāt. Šie padomi palīdzēs saglabāt sīpolus un ķiplokus līdz pat pavasarim – bez puves un nepatīkamas smaržas.
Kur glabāt sīpolus un ķiplokus vislabāk
Eksperti iesaka sīpolus un ķiplokus turēt sausā, vēsā un labi vēdināmā vietā. Vislabāk piemērota ir pieliekamā, pagrabs vai sauss balkons. Telpā nedrīkst būt mitrums, jo no tā sīpoli sāk pūt.
Glabāšanai der:
Sīpolus un ķiplokus vislabāk glabāt koka vai plastmasas grozā, sietā, auduma maisā, papīra maisiņā vai kastē ar atvērtām malām, lai gaiss var brīvi cirkulēt. Ja tie salikti vienā kārtā, starp galviņām vēlams atstāt nelielu atstarpi, lai dārzeņi var “elpot” un ilgāk saglabātos svaigi.
No kā turēt tālāk
Ne visi zina, ka sīpoli un ķiploki nedraudzējas ar augļiem un citiem dārzeņiem, tāpēc tos nevajadzētu glabāt blakus āboliem, banāniem vai kartupeļiem. Šie produkti izdala vielas, kas paātrina sīpolu un ķiploku dīgšanu un bojāšanos, turklāt sīpoli viegli uzsūc apkārtējās smakas, un to garša vairs nav tik tīra.
Kā pareizi sagatavot uzglabāšanai
Ja sīpoli vai ķiploki tikko izrakti no dārza, tos vajag nožāvēt. Galviņas izklāj uz auduma vai avīzēm un atstāj sausā vietā apmēram divas nedēļas, laiku pa laikam apgrozot, lai mitrums iztvaiko vienmērīgi. Tos nemazgā un nemizo, kā arī nenogriez lapas vai saknes, kamēr tās nav pilnīgi sausas. Kad ārējā miza kļuvusi sausa un kraukšķīga, raža ir gatava ilgākai glabāšanai.
Kāpēc ne ledusskapī
Ledusskapī vienmēr ir pārāk mitrs un auksts gaiss, un tieši tāpēc sīpoli un ķiploki tur sāk bojāties. Turklāt tie uzsūc citu produktu aromātus — it īpaši no gaļas un gataviem ēdieniem. Tāpēc neglabā sīpolus un ķiplokus ledusskapī, ja tie nav notīrīti vai sagriezti. Ja tomēr sagriez gabaliņus un paliek pāri, ieliec tos mazā traukā ar vāciņu un izlieto nedēļas laikā.
Nobeigumā
Pareiza uzglabāšana palīdz saglabāt sīpolus un ķiplokus svaigus vairākus mēnešus. Tur tos sausā, vēsā un tumšā vietā, nodrošini gaisa plūsmu un sargā no mitruma — un līdz pat pavasarim tie paliks stingri un aromātiski.
