Manas vecmāmiņas Olgas ziemas klasika - sautēti kāposti ar ābolu un vistu

Ja pēc svētkiem jūtaties paēdis un domāšana par ēdienu rada nogurumu, izmēģiniet šos vienkāršos sautētos kāpostus.

Tie ir silti un mīksti, ar viegli skābenu ābolu un maigu vistu, kas remdē izsalkumu, neradot smaguma sajūtu. Tie ir gatavi 30 minūtēs un tiem nepieciešama tikai viena panna.

Jums būs nepieciešams:

Baltais kāposts – 500 g

Vistas fileja – 250 g

Ābols – 1

Sīpols – 1

Burkāns – 1

Tomātu pasta – 1 ēdamkarote

Augu eļļa – 2 ēdamkarotes

Ūdens – 150 ml

Lauru lapa – 1

Sāls, melnie pipari pēc garšas

šķipsniņa maltas ķimenes

Svaigi garšaugi – pasniegšanai

Pagatavošanas gaita

Sasmalciniet kāpostu, ne pārāk smalki, lai tas saglabātu savu tekstūru. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, burkānu strēmelītēs un ābolu daiviņās. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos.

Uzkarsējiet eļļu dziļā pannā, apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgam, pievienojiet burkānus un apcepiet 3 minūtes.

Pievienojiet vistu un cepiet, līdz tā ir viegli brūna. Pievienojiet kāpostu, samaisiet un cpiet uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz masa nedaudz nosēžas.

Ielejiet ūdeni, pievienojiet tomātu pastu, lauru lapu, sāli, piparus un ķimenes. Uzlieciet vāku, samaziniet siltumu un sautējiet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Trīs minūtes pirms beigām pievienojiet ābolu; tas piešķirs skābu garšu, nesadaloties. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar sasmalcinātiem garšaugiem.

Ēdiens būs sulīgs, bet ne ūdeņains, ar perfektu salduma un skābuma līdzsvaru. Lai labi garšo!

Bieži uzdotie jautājumi

Vai es varu to pagatavot bez vistas gaļas? Jā. Varat pagatavot veģetāru versiju; vienkārši palieliniet ābolu porciju un pievienojiet šķipsniņu kūpinātas paprikas, lai iegūtu garšas dziļumu.

Vai skābēti kāposti derēs? Nē, tie radīs asu skābumu. Jums būs nepieciešami svaigi baltie kāposti.

Vai es varu to gatavot lēnajā plītī? Jā. Izmantojiet iestatījumu “Sautēšana” 40 minūtes. Bet garša uz plīts virsmas ir bagātīgāka, pateicoties maigajai iztvaikošanai.

Cik ilgi šis ēdiens ir lietojams? Ledusskapī var uzglabāt līdz 3 dienām. Tas kļūst labāks tikai otrajā dienā.