Manas vecmāmiņas ātrā siera kūka ‘Minūtīte’ – vienkārša recepte ar parastām sastāvdaļām, kas vienmēr izpelnās komplimentus. Maiga, gaisīga un ātri pagatavojama.
Katram no mums ir kāds deserts, kas asociējas ar mājīgumu un ģimenes siltumu. Manai ģimenei tā vienmēr ir bijusi vecmāmiņas siera kūka “Minūtīte”. Šo recepti viņa man parādīja jau bērnībā, un kopš tā laika tā ir kļuvusi par neatņemamu svētdienu un svētku sastāvdaļu. Siera kūka ir tik vienkārša, ka pagatavošanai nepieciešama tikai viena bļoda un pāris minūšu, taču garša ir tik lieliska, ka viesi vienmēr jautā recepti.
Vecmāmiņas gudrība vienmēr bija: “Labāk vienkārši un no sirds, nekā sarežģīti un bez mīlestības.” Šī recepte to apliecina vislabāk. Tā neprasa īpašus produktus vai dārgas sastāvdaļas, bet rezultāts ir gaisīgs, maigs un tik garšīgs, ka ikviens galdā palikušais gabaliņš pazūd ātrāk, nekā varētu iedomāties.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana
Sagatavo mīklu. Bļodā liec biezpienu, pievieno olas, cukuru, vaniļas cukuru, sāli, krējumu un cieti. Visu rūpīgi samaisi, lai iegūtu viendabīgu masu. Ja vēlies īpaši gludu tekstūru, vari sablenderēt.
Sagatavo formu. Apaļu cepamo formu viegli ieziež ar sviestu un izkaisa ar miltiem, lai kūka nepieliptu.
Cepšana. Ielej mīklu formā, izlīdzini virsmu un cep sakarsētā krāsnī 180 °C temperatūrā aptuveni 45–50 minūtes, līdz kūkas virsma kļūst zeltaini brūna.
Atdzesēšana. Kad kūka gatava, atstāj to krāsnī vēl 15–20 minūtes, lai masa nostāvētos un nekristu lejā.
Rezultāts
Kad siera kūka ir gatava, māja piepildās ar siltu, saldenu aromātu, kas neļauj ilgi gaidīt. Gabaliņš pēc gabaliņa kūka pazūd no šķīvja – tā ir gaisīga, maiga un tik garšīga, ka vienmēr saņem komplimentus. Ideāla gan pie tējas vai kafijas, gan kā deserts svētku galdam.
Padomi un variācijas
Ja vēlies desertu padarīt svaigāku, pievieno sauju melleņu vai avenīšu.
Saldāku rezultātu iegūsi, ja pasniegsi kūku ar karoti ievārījuma vai šokolādes mērci.
Kūku var pagatavot arī dubultā porcijā — tā lieliski saglabājas ledusskapī vairākas dienas.
Kāpēc šī recepte ir īpaša
Šī nav tikai ātra siera kūka — tā ir receptes forma, kas nodod stāstu un sajūtu no paaudzes paaudzē. Vecmāmiņa vienmēr teica, ka lielākās vērtības virtuvē ir vienkāršība un mīlestība. Tieši tāpēc “Minūtīte” nav tikai deserts — tā ir atgādinājums, ka garšīgs ēdiens var būt pieejams ikvienam, bez sarežģītiem paņēmieniem vai dārgām sastāvdaļām.
Noslēgumā
Ja vēlies pārsteigt ģimeni vai viesus ar ko ātru, maigu un nevainojami garšīgu, izmēģini šo siera kūkas “Minūtīte” recepti. Tā noteikti kļūs par tavas ģimenes favorītu, tāpat kā tā jau gadu desmitiem ir manējā.
Sastāvdaļas
700 g biezpiena
3 olas
100 g cukura
30 g kukurūzas cietes
100 g skābā krējuma
10 g vaniļas cukura
Šķipsniņa sāls
Pēc izvēles: ogas, ievārījums vai šokolādes gabaliņi pasniegšanai
