Šodien dalīšos ar recepti, kuru man iemācīja draugs – šefpavārs no Korejas.
Tradicionāli šīs nūdeles vispirms tiek aplietas ar karstu ūdeni, pēc tam pievienotas komplektā esošās garšvielas. Tālāk viss atkarīgs no paša gaumes – viens pievieno pelmeņus, cits izvēlas papildināt ar tomātiem un desu.
Ātrās nūdeles pašas par sevi nav ļoti izteiksmīgas, tāpēc tās viegli uzņem citas garšas. Tās var kombinēt ar dažādiem dārzeņiem, mērcēm un garšvielām, lai pielāgotu ēdienu savām vēlmēm.
Receptē, ko man parādīja pavārs, nūdeles jau vairāk līdzinās pilnvērtīgai maltītei. Nūdeles nav jāaplej ar verdošu ūdeni. Tās būs pagatavotas masā. Es jums parādīšu produktu komplektu, ko man ieteica viņš, un nedaudz tālāk es uzrakstīšu, kādas var būt variācijas.
receptei jums būs nepieciešams:
Burkāni 30 g;
sarkanais sīpols 30 g;
pipari 40 g;
konservēti tomāti 120 g;
čilli Taizemes saldā mērce 30 g;
sāls pēc garšas
roltons 1 gab;
zaļie sīpoli – 20 gr.
Visas sastāvdaļas, sagriež.
Mērce: Ja tomāti ir veseli kā manējie, tie jāsasmalcina ar blenderi.
Apcep dārzeņus augu eļļā pannā, pievieno mērci un sāli. Tad ielej 150 mililitrus ūdens un ielieciet vienu roltonu. Garšvielas neizmantoju. Uzkarsēju uz lēnas uguns un uz 2 minūtēm uzlieku vāku.
Lasi vēl:
Tad apgriežu nūdeles uz otru pusi un sautēju vēl minūti bez vāka.
Pasniedzot pārkaisiet ar zaļo sīpolu lociņiem.
Tomātus var aizstāt ar savu iecienītāko mērci vai svaigiem tomātiem.
Lasi vēl:
Varat arī mainīt dārzeņus un pievienot gaļu vai sēnes.
