Vai zini, cik ilgi jāvāra olas ūdenī, lai tām būtu šķidrs dzeltenums un elastīgs, stingrs baltums? Kas jādara, lai čaumalas viegli un vienkārši atdalītos no vārītām olām? Virtuves noslēpumi ir lielisks laika ietaupījums, ja sākat tos lietot katru dienu. Bet tas prasa praksi.
Mēs varam viegli palīdzēt ar teorētiskām zināšanām. Mēģināsim apkopot dažas aizmirstas metodes un dzīves ieteikumus. Turklāt ir svarīgi arī zināt, kādus produktus mēs izmantojam ēdiena gatavošanā. Tāpēc parunāsim arī par to. Jebkurā gadījumā, iekārtojieties ērti, jūs gaida daudz interesantas un noderīgas informācijas!
Cik ilgi vārīt olas ūdenī
Izmēri
Vispirms sāksim ar visacīmredzamāko informāciju, kurai kaut kādu iemeslu dēļ tikai retais pievērš uzmanību. No marķējuma. Uz olu čaumalām bieži var redzēt burtu S, M vai L un dažus ciparus blakus. Ko tas viss nozīmē?
Sāksim ar kaut ko vienkāršu. S – uztura olas, kuru pārdošanai nevajadzētu ilgt vairāk kā 7 dienas. Uz tiem nav norādīts svars, bet tās vienmēr tiek pārdotas svaigākās. L ir vistas olas lielākais izmērs, vismaz 75 grami.
Novāriet olas
Mēs gatavosim olas šādi:
Sagatavošana
1.Ievietojiet olas katliņā un pārlejiet ar tik daudz ūdens, lai tās pilnībā pārklātu. Ūdenim var pievienot sāli, tas nav obligāti.
2.Uzkarsē katliņu uz vidējas uguns un uzvāra ūdeni.
3.Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un iestatiet taimeri atbilstoši gatavo olu konsistencei, ko vēlamies iegūt.
4.Pēc norādītā laika izņemiet olas un ievietojiet tās aukstā ūdenī, vēlams ar ledu. Pēc apmēram 5 minūtēm mēs tās notīrām.
Taimerī norādītais laiks nosaka olu gatavības pakāpi. Olas ar mīkstiem dzeltenumiem un dažiem baltumiem tiek gatavotas 4-6 minūtes. Vidējas konsistences olas būs gatavas apmēram 6–8 minūtēs. Un, ja vēlaties iegūt perfekti cieti vārītas olas, esiet gatavi gaidīt vismaz 9–12 minūtes. Bet esiet uzmanīgi, ja tās pārvārīsiet, dzeltenumi pārklājīsies ar nepievilcīgu pelēkzili zaļu plēvi. Tas ir uzkrātais dzelzs sulfīds. Tas nav bīstams, bet estētiski tas nemaz nav pievilcīgs. Mums tas nav vajadzīgs.
Mazi triki
Būtībā tagad jūs zināt, kā vārīt olas visuzticamākajā un vienkāršākajā veidā. Taču joprojām ir daži punkti, uz kuriem mēs vēlētos vērst jūsu uzmanību.
1.Lai olas ilgāk uzglabātos, vienkārši apsmērējiet to čaumalu virsmu ar plānu saulespuķu eļļas kārtu. Čaumalas porainības dēļ olas pēc tam bojāsies daudz lēnāk.
2.Lai noskaidrotu, vai veikalā iegādātās olas ir svaigas vai nē, veiciet nelielu pārbaudi ar tām. Piepildiet piemērotu trauku ar aukstu ūdeni no krāna. Ievietojiet tur vistas olas un vērojiet, kā tās uzvedas.
Svaigākās olas spītīgi turpinās gulēt trauka apakšā. Nedaudz “vecākas”, bet joprojām derīgs lietošanai pārtikā, var pacelties ar vienu stūri. Un vecas un sabojātas olas noteikti uzpeldēs. Mēs stingri iesakām tās nelietot pārtikā.
Lasi vēl: Ja apnikusi parastā šarlote, iesakām izcept smaržīgu zemeņu šarloti
3.Ir daudz dažādu veidu, kā atdalīt dzeltenumu no baltuma. Sāksim ar vienkāršu lietu: uzmanīgi iesitiet olu bļodā un ar karoti izņemiet baltumu. Bet šķidrumu ieliešanai var izmantot arī dažādus priekšmetus, piemēram, plastmasas pudeles kakliņu vai parastu lejkannu.
4.Telpaugu mīļotājiem mums ir šāds padoms: neizmetiet ūdeni, kas palicis pāri pēc olu vārīšanas. Labāk ar to laistīt puķes. Galu galā, tas ir pilns ar noderīgiem mikroelementiem, kas nepieciešami jūsu zaļajam mājdzīvniekam, pirms laistīšanas ļaujiet ūdenim atdzist. Alternatīvi, čaumalas var sasmalcināt pulverī un pārkaisīt uz augsnes podā. Šis kalcija avots stiprinās jebkuru augu.
5.Ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot olu bez čaumalas, ir mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, bļodā ielej 100 g verdoša ūdens, pievieno pusi ēdamkarotes etiķa un sāli.
Uzmanīgi iesitiet jēlu olu un ievietojiet bļodu mikroviļņu krāsnī uz pusotru minūti. Režīms – maksimālais. Pēc tam vienkārši izņemiet perfekti pagatavoto olu ar putu karoti un pasniedziet uz svaigas, sviestā ieziestas bagetes šķēles. Ideālas brokastis.
Tātad, tik vienkāršs un saprotams produkts kā vistas ola, izrādās, glabā vairākus noslēpumus, kurus vienmēr var izmantot savā virtuvē. Ceram, ka tie jums noderēs. Ja gatavošanas procesam pieiesiet gudri, viss izrādīsies viegli.
