Apetīti rosinošas un sārtas kabaču pankūkas ar sieru un zaļumiem ir lielisks variants sātīgām brokastīm, uzkodām vai pat vieglām vakariņām. Mīkla ir tik elastīga, ka to var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī vienu dienu. Es bieži to daru.
Mīklu gatavoju vakarā, un nākamajā dienā brokastīs uzcepu pāris pankūkas – 10 minūtes un brokastis gatavas. Atlikušo mīklu gaida pusdienas, vakariņas vai vienkārši pēkšņa vēlme pēc uzkodas.
Sagatavošana:
500 gramus kabačus sarīvē uz rupjās rīves.
Sakuļ 2 olas un pievieno kabačus.
Uz smalkās rīves sarīvē 1 sīpolu.
Pievienojiet sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.
300 ml piena, 250 grami miltu. Visu samaisa līdz gludai.
Cepamo pannu ieziež ar saulespuķu eļļu. Kad panna karsta, pievieno mīklu. Apcep dažas minūtes no katras puses.
Kamēr tas cepas, sarīvē 150 gramus siera, pievieno dilles un samaisa. Mūsu pankūkas pildījums ir gatavs.
Uzliek pildījumu uz pankūkas un pārloka uz pusēm. Nedaudz apcep.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
500 g kabaču.
2 olas.
1 sīpols.
Sāls, pipari.
300 ml piena.
250 g miltu.
150 g siera.
Dilles.