Ja steidzami nepieciešams pagatavot garšīgu dārzeņu uzkodu galdam un nav atlicis daudz laika, vienmēr varat pagatavot marinētus dārzeņu, piemēram, marinētus kāpostus.
Ir daudz recepšu, var izmantot pilnīgi dažādus dārzeņus. Es iesaku marinēt kāpostus. Uzkodas iznāk sulīgas, kraukšķīgas, veselīgas un vieglas.
Pēc pāris stundām kāpostus var piedāvāt galdā. Šī recepte ir piemērota ikdienas ēdienkartei, kā arī gavēņa un veģetārajām ēdienkartēm. Ļoti ātri.
Sastāvdaļas:
Sastāvdaļas: kāposti – 500 g.
Burkāni – 1 gab.
paprika – 2 gab.
Ķiploki – 3 zobi.
lauru lapa – 1 gab.
Papriku maisījums – 5-6 gab.
Ūdens – 1 litrs.
Cukurs – 4-5 ēd.k.
Sāls – 2 ēd.k.
Etiķis 9% – 100 ml.
Smalki sagrieziet kāpostus un ievietojiet tos ērtā dziļā traukā, kurā dārzeņi tiks marinēti.
Paprikas jāiztīra no sēklām, jānomazgā un plānās šķēlītēs jāsagriež. Bulgāru paprikas labāk izvēlēties nevis ķīniešu, bet gan uzbeku, tās ir smaržīgas un ļoti garšīgas. Šādi pipari ir gaiši zaļā krāsā, un, kad tie sāk nogatavoties, tie kļūst oranži.
Nomizotus un nomazgātus burkānus ar salmiņu saberž uz speciālas rīves. Nomizotus ķiplokus izspiež caur presi vai sarīvē uz smalkas rīves.
Lasi vēl: Maijs nesīs zeltu un žilbinās ar dimantiem: Volodina sola naudas veiksmi trim zīmēm
Sālījumam uzvāra ūdeni ar cukuru, sāli, piparu graudiņiem, lauru lapu. Dārzeņiem pievieno etiķi. Dārzeņus pārlej ar karstu sālījumu. Dārzeņus samaisa un bļodu uz pāris stundām ievieto ledusskapī. Ja ir laiks, dārzeņus ledusskapī var uzglabāt ilgāk.
Vienkārši, ātri, garšīgi! Labas apetītes!