Sagatavotos gabalus liec uz pannas ar cepampapīru, sakārtojot tos kā zieda ziedlapiņas. Atlikušās divas mīklas daļas izmanto vidus “serdenim”.
4. Cepšana.
Pīrāgu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 20 minūtēm uzrūgt. Pēc tam apsmērē ar sakultu olu, pārkaisi ar sarīvētu sieru un liec cepeškrāsnī 180 °C uz 20–30 minūtēm, līdz pīrāgs kļūst zeltaini brūns.
Ļauj nedaudz atdzist un pasniedz galdā. Smarža mājās būs tik vilinoša, ka noturēties būs grūti!
Kāpēc šī recepte ir tik īpaša?
Mīkla ir universāla – der gan sāļām, gan saldām versijām.
Vienkāršas sastāvdaļas, kas vienmēr ir pa rokai.
Pīrāgs ir skaists kā zieds, tāpēc rotā svētku galdu.
Ģimenei tik ļoti garšo, ka vienmēr lūdz vēl.
Sastāvdaļas
Mīklai:
Milti – 400 g
Kefīrs (no 2,5 % tauku) – 250 ml
Sviests, izkausēts – 25 g
Augu eļļa – 25 ml
Sausais raugs – 1 tējk. (5 g)
Cukurs – 1 ēdk.
Sāls – ½ tējk.
Soda – 1 tējk. (bez kaudzītes)
Pildījumam (piemērs):
Maltā gaļa – 400 g
Sīpols – 1 gab.
Ķiploks, sāls, pipari pēc garšas
Siers – 50 g
Olas dzeltenums smērēšanai
