Daudzās valstīs gaļas cepetis ir tradicionāls ēdiens, ko gatavo gan īpašos gadījumos, gan ģimenes vakariņās. Tiem, kas nezina, kā šo gaļu pagatavot, vai vienkārši neriskē uzņemties tās pagatavošanu, ir daudz ko zaudēt. Tomēr tas ir daudz vienkāršāk, nekā varētu domāt.
Jēra gaļa patiesībā ir ļoti maiga, bet, ja to pareizi marinēsiet un pareizi pagatavosiet, tā iznāks vienkārši lieliska, daudz garšīgāka nekā cūkgaļa vai jebkura cita gaļa! Bet, protams, varam ņemt arī cūkgaļu.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze baltā vīna;
– 2-3 ēdamk olīveļļas;
– ķiploki (vēlams zaļie);
– nedaudz piparmētru lapu;
– daži timiāna zariņi;
– baziliks;
Ātrais tests:
– lauru lapa;
– pipari;
– saldie pipari;
– sāls.
Sagatavošana:
Sasmalciniet ķiplokus, piparmētras un baziliku.
2. Pievienojiet visas sastāvdaļas vīnam un labi samaisiet, pēc tam marinādi pēc garšas sāli un piparus.
3. Jēra gaļas trauku un marinādi pārklājiet ar foliju, lai gaļa uzsūktu garšvielu aromātus un garšas. Uz nakti ievietojiet gaļu marinādē ledusskapī un cepiet to tikai nākamajā dienā.
Lasi vēl: Savā dzīvoklī bez dzīvības pazīmēm tika atrasts slavens teātra un kino aktieris vien 34 gadu vecumā
Uzmanību!
Marinādes daudzumam jābūt pietiekamam, lai gaļa tajā pilnībā iesūktos. Jēra gaļu vēlams marinēt stikla traukos. Veiksmi!
Ātrā Šašlika recepte
Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas (vai cita gaļa pēc izvēles)
2 sīpoli
4 ķiploka daiviņas
1 citrons
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote sojas mērces
1 ēdamkarote kečupa
Sāls un pipari pēc garšas
1 tējkarote paprikas pulvera
1 tējkarote garšvielu maisījuma šašlikam
Pagatavošana:
Gaļas sagatavošana:
Sagriez gaļu vidēja lieluma gabaliņos (apmēram 3-4 cm kubiņos).
Marinādes pagatavošana:
Sagriez sīpolus gredzenos vai pusgredzenos. Sasmalcini ķiplokus. Spied no citrona sulu. Lielā bļodā sajauc olīveļļu, sojas mērci, kečupu, citrona sulu, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus, paprikas pulveri un garšvielu maisījumu šašlikam. Pievieno sagrieztos sīpolus un labi samaisi.
Gaļas marinēšana:
Pievieno sagrieztos gaļas gabaliņus marinādei un rūpīgi samaisi, lai visi gabaliņi būtu pārklāti ar marinādi. Atstāj gaļu marinēties uz vismaz 30 minūtēm istabas temperatūrā. Ja ir laiks, vari marinēt ilgāk (līdz 2 stundām), lai gaļa labāk iemarinētos.
Cepšana:
Uzkarsē grilu vai cepšanas režģi. Uzver gaļas gabaliņus uz iesmiem, pārmaiņus ar sīpolu gredzeniem, ja vēlies. Cep šašliku uz karsta grila, ik pa laikam apgrozot, līdz gaļa ir labi izcepusies un kļuvusi zeltaini brūna (aptuveni 10-15 minūtes atkarībā no gaļas gabaliņu lieluma un grila temperatūras).
Pasniegšana:
Pasniedz karstu šašliku ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un mērci pēc izvēles. Ar šo ātro recepti tu vari sagatavot garšīgu šašliku īsā laikā, baudot lielisku ēdienu ar ģimeni un draugiem.