Kraukšķīgas siera standziņas - gardas uzkodas recepte

Kraukšķīga garoza, lipīgs siers un saldskāba mērce — šī siera uzkoda, kas apvieno restorāna kvalitāti ar mājās gatavotas vienkāršību, strauji iegūst popularitāti sociālajos tīklos.

Siera uzkodas ir sen iecienītas pasaules virtuvē. No mocarellas standziņām līdz ceptam halloumi sieram ideja ir vienkārša: zeltaina garoza un izkusis centrs vienmēr der. Mēs jums pastāstīsim, kā pārvērst parasto Gouda sieru par īstu gastronomisku hitu.

Nepieciešamās sastāvdaļas siera standziņām

Milti – ½ glāze

Rīvmaize – ½ glāze

Olas – 2

Gouda siera gabaliņš

Sastāvdaļas mērcei

Sviests – ¼ glāze

Čili pulveris – 1 tējkarote

Medus – 1 ēdamkarote medus

Čili mērce – 1 ēdamkarote

Čili eļļa – 1 tējkarote

Pagatavošanas gaita

Sagrieziet Gouda siera bloku uz pusēm, pēc tam vēlreiz uz pusēm, lai izveidotu 4 vienādus stienīšus. Apviļājiet sieru miltos, pēc tam olā un rīvmaizē. Atkārtojiet: vēlreiz olu un rīvmaizi. Šis solis nodrošina, ka siers cepšanas laikā neiztecēs.

Sasaldējiet sieru uz 15 minūtēm. Šis ir profesionāls triks, ko izmanto pavāri, jo auksts siers labāk saglabā savu formu.

Izkausējiet sviestu uz lēnas uguns, pievienojiet čili pulveri, medu, aso mērci un čili eļļu. Karsējiet, līdz mērce viegli burbuļo, pēc tam noņemiet no uguns.

Cepiet siera stienīšus uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz tie ir vienmērīgi zeltaini brūni. Siltos stienīšus pārlejiet ar mērci vai pasniedziet atsevišķi mērcēšanai.

Šis ir piemērs tam, kā vienkāršas sastāvdaļas var iegūt pilnīgi jaunu nozīmi ar nelielu modernitāti un pareizajām tehnikām. Lieliski piemērotas ballītei, filmu vakaram vai kā stilīga uzkoda pie vīna.