Kotletes vairs necepu uz pannas – ieraudzīju, kā tās gatavo restorānā un tagad daru tāpat

4. Gatavošana – nevis pannā, bet krāsnī

Šis ir lielākais noslēpums, ko iemācījos restorānā – kotletes jācep cepeškrāsnī, nevis pannā.

• Izveido kotletītes, apviļā vieglā rīvmaizē vai miltos.
• Liec uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru un viegli apsmērēta ar eļļu.
• Katras kotletes virsū var uzlikt mazu sviesta gabaliņu, lai tās cepoties iegūtu vēl vairāk sulīguma.
• Cep 180–200 °C temperatūrā 20–30 minūtes, līdz kļūst zeltaini brūnas.

Rezultāts – sulīgas, aromātiskas un gaisīgas kotletes ar kraukšķīgu garoziņu, kas nav piedegušas un nav pārsātinātas ar taukiem.

Kā izaudzēt sulīgas un spēcīgas dālijas – visi kopšanas noslēpumi

Nepieciešamās sastāvdaļas

• Maltā gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) – 0,5 kg
• Speķis – 50 g
• Sīpols – 1 gab.
• Kartupeļi – 1 gab. (vidējs)
• Maizes mīkstums – no 2 šķēlēm
• Sāls, garšvielas, garšaugi – pēc garšas

Dzīve Valmierā pēc šķiršanās: mans stāsts pēc trīsdesmit ģimenes dzīves gadiem

Kopsavilkums

Ar šiem vienkāršajiem trikiem kotletes sanāk krietni labāk nekā uz pannas – sulīgas, gaisīgas un ar kārdinošu garoziņu. Pats labākais – nav vajadzīgas olas, un cepšana cepeškrāsnī padara tās daudz vieglākas un veselīgākas.

Pamēģiniet arī jūs šo recepti – un, ja patika, padalieties ar draugiem, lai arī viņi uzzina, ka ideālās kotletes iespējams pagatavot bez pannas.