Vasaras izskaņa ir laiks, kad saimnieces steidz gatavot gurķus ziemai. Kad tradicionālās receptes ir apnikušas, laiks pagatavos gurķus kečupā bez sterilizācijas. Šī ir viegli pagatavojama recedpte, un rezultātu novērtēs gan ģimene, gan viesi.
Ir vērts pagatavot šos gurķus ziemai ar čili-kečupa vai ar maigāku mērci. Šāda konservēšana sanāk ļoti garšīga un neparasta, un garšu stiprumu var pielāgot pēc savas gaumes. Tie, kam nepatīk ass ēdiens, var pagatavot gurķus bez čili pievienošanas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
1 ½ kilograms gurķu
1 ½ litrs ūdens
6 ēdamkarotes kečupa
3 ēdamkarotes etiķa (9%)
3 ēdamkarotes cukura
1 ½ ēdamkarote sāls
6 ķiploka daiviņas
1 ½ mārrutku lapa
3 upeņu lapas
6 diļļu kāti
9 pētersīļu kāti
6 smaržīgo piparu zirnīši
Gurķu pagatavošanas gaita
Iepriekš iemērciet gurķus aukstā ūdenī uz stundu vai divām, varat nogriezt gurķiem galus. Sterilizētās burkās ievietojiet dilles, mārrutkus, upeņu lapas, pētersīļus, nomizotus ķiplokus un piparus.
Cieši sablīvējiet gurķus un pārlejiet tiem verdošu ūdeni. Pārklājiet ar vākiem un atstājiet uz apmēram 10 minūtēm.
Tad noIelejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet kečupu, cukuru un sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pēc minūtes pievienojiet etiķi.
Labi samaisiet un pārlejiet gurķus ar marinādi. Aizveriet konservējumus un apgrieziet tos otrādi un atstājiet atdzist. Varat burciņas ietīt segā, kamēr tās atdziest.
Jūs varat baudīt rezultātu jau nākamajā dienā – gurķiem nav vajadzības iestāvēties ilgāku laiku. Tie būs kraukšķīgi un ar patīkami pikantu garšu. Noteikti izmēģiniet un izbaudiet šo lielisko garšu!
