Kartupeļi parasti sāk dīgt jau pēc pāris nedēļām, taču ar šo vienkāršo uzglabāšanas triku tie saglabāsies stingri un svaigi pat trīs reizes ilgāk – un viss, kas nepieciešams, ir viens pavisam ierasts auglis.
Kartupeļi ir viens no biežāk izmantotajiem pārtikas produktiem – tie ir lēti, daudzveidīgi un sātīgi. Tomēr daudzi zina, cik ātri tie var sākt dīgt, kļūt mīksti vai pat zaļgani, ja tos uzglabā nepareizi. Šāda bojāšanās ne tikai ietekmē garšu un izskatu, bet ilgākā laikā var kļūt nevēlami lietošanai uzturā.
Lai kartupeļi paliktu svaigi ilgāk, ir kāds vienkāršs un pārbaudīts paņēmiens. Viss, kas nepieciešams – viens pavisam ierasts auglis, kas, novietots līdzās kartupeļiem, būtiski pagarina to derīguma termiņu.
Kāpēc kartupeļi tik ātri bojājas?
Kartupeļi ir aktīvs produkts – arī pēc novākšanas tie turpina “elpot”, un siltumā vai mitrumā ātri sāk dīgt. Šādi dīgumi bieži norāda uz to, ka kartupelis sāk zaudēt uzturvērtību un, ja kļūst zaļš, var veidoties vielas, kas nav ieteicamas lietošanai uzturā.
Kā viens auglis var palīdzēt?
Izrādās, ka noteikts auglis izdala dabisku gāzi, kas palēnina kartupeļu dīgšanas procesu. Glabājot šo augli tajā pašā traukā ar kartupeļiem, tie paliek stingrāki, svaigāki un bez dīgumiem līdz pat trim reizēm ilgāk nekā parasti.
Šī metode ir dabiska, nekaitīga un prasa minimālas pūles.
Kā to izmantot praksē?
Lai kartupeļi nebojātos tik ātri, pietiek tajā pašā traukā ievietot vienu vai divus ābolus – tie izdala vielas, kas kavē dīgšanu un palīdz saglabāt kartupeļus svaigus daudz ilgāk.
Uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā. Ideāli – pieliekamais vai ledusskapis.
Regulāri pārbaudi trauku – ja kāds kartupelis sāk bojāties, izņem to uzreiz.
Nelieto ābolus, kuri ir pārgatavojušies vai bojāti. Tie var izraisīt pretēju efektu.
Kāpēc āboli palīdz kartupeļiem saglabāties ilgāk?
Āboli dabiski izdala nelielu daudzumu gāzes, ko sauc par etilēnu. Tā nav kaitīga – tā ir pilnīgi dabīga viela, ko izdala daudzi augļi, lai palīdzētu tiem nogatavoties.
Kad ābols atrodas blakus kartupeļiem, šī gāze palēnina to dīgšanu. Tas nozīmē, ka kartupeļi ilgāk paliek stingri un svaigi – tie tik ātri nesāk dīgt vai kļūt mīksti.
Taču:
Nedrīkst izmantot pārgatavojušos vai bojātus ābolus, jo tad šīs vielas kļūst par daudz, un kartupeļi var sākt bojāties ātrāk.
Vislabāk der kārtīgi, stingri āboli – viens vai divi ir pilnīgi pietiekami vidējam traukam ar kartupeļiem.
Šis ir vienkāršs un dabisks paņēmiens, kas neprasa ne lielu ieguldījumu, ne īpašu piepūli, bet var palīdzēt samazināt pārtikas atkritumus un pagarināt kartupeļu glabāšanas laiku līdz pat trīs reizēm.
Vai glabāt ledusskapī?
Mūsdienās tiek uzskatīts, ka kartupeļus var droši uzglabāt ledusskapī – tā var ievērojami pagarināt to svaigumu. Iepriekšējās bažas par uzturvērtības zudumu ir atspēkotas, un aukstā vide tieši palīdz novērst dīgšanu.
Kas jāatceras:
Nedrīkst ēst dīgušus vai zaļganus kartupeļus.
Nekombinē kartupeļus ar sīpoliem vienā traukā.
Nelieto plastmasas maisiņus bez ventilācijas – tie veicina mitruma uzkrāšanos.
Ja vēlies, lai kartupeļi saglabājas svaigi un bez dīgumiem daudz ilgāk, vienkārši novieto tiem līdzās vienu ābolu. Šis mazais triks aizņem tikai sekundi, bet dod pārsteidzoši labu rezultātu – mazāk izšķērdētas pārtikas un ilgāks glabāšanas laiks bez papildu izmaksām.
