Siera kūka atšķiras no citiem desertiem ar savu plāno pamatni un lielo pildījuma daudzumu – augļiem, biezpienu, riekstiem vai jebko citu. Šeit, kā saka, jādod vaļu iztēlei. Šodien mēs piedāvājam jums recepti gardai, maigai karameļu-mandeļu siera kūkai.
Ļoti viegli pagatavojama, ja netērējat enerģiju dekorāciju gatavošanai, un produktu ziņā pieejama deserta cena.
Sastāvdaļas
Auzu pārslu cepumi ar mandelēm 160 g
Mīkstināts sviests 70 g
Krēmsiers 750 g
Vārīts iebiezinātais piens 200 g
Vistas ola 3
Cukurs 50 g
Sviests 1 tējkarote
Saldais krējums ar vismaz 20% tauku saturu 100 ml
Pagatavošana
Pamatnei sasmalciniet cepumus blenderī un sajauciet ar sviestu. Iegūto masu ielieciet veidnē un piespiediet to pie apakšas. Lieciet zem grila uz 5 minūtēm. Atdzesējiet.
Krēma pildījumam rūpīgi samaisiet krēmsieru ar vārīto iebiezināto pienu, nekuliet. Tāpat, uzmanīgi maisot, pa vienai pievienojiet olas. Nekuliet! Pretējā gadījumā pīrāgs cepšanas laikā ļoti pacelsies un pēc tam tikpat daudz sakritīs. Ielejiet masu veidnē.
Un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, apmēram stundu. Gatavais pīrāgs ir “saķēries” gar veidnes malu, un vidus vēl nedaudz “trīc”, bet nav šķidrs. Ļaujiet tam atdzist veidnē vairākas stundas, nenoņemot gredzenu.
Karameļu mērcei katliņā vai izkausējiet sviestu, uzreiz pievienojiet visu cukuru un uzlieciet uz uguns, nemaisiet, bet tikai ik pa laikam pakratiet katliņu. Cukuram jāpārvēršas tumšā karameļu masā. Ielejiet saldo krējumu, atgrieziet uz uguns un labi samaisiet, līdz karamele ir pilnībā izšķīdusi. Ļaujiet mērcei atdzist.
Sāksim dekorēt kūku: uz krēmsiera kārtas uzlieciet pāris ēdamkarotes karameļu mērces un izlīdziniet to ar karoti. Kūkas malas ieziežiet ar karameļu mērci un izrotājiet ar drupačām, kas palika pāri, sablenderējot cepumus. Vidu pārkaisiet ar drupačām.
