Šodien es jums parādīšu nūdeļu recepti. To man parādīja mans draugs, šefpavārs no Korejas.
Tradicionālajā ēdiena gatavošana, nūdeles vispirms aplej ar verdošu ūdeni un pievieno garšvielas, kas tam pievienotas. Un tad katrs to gatavo savā līmenī. Daži pievieno nedaudz pelmeņu, citi – tomātu un desu.
Receptē, ko man parādīja pavārs, nūdeles jau vairāk līdzinās pilnvērtīgai maltītei. Nūdeles nav jāaplej ar verdošu ūdeni. Tās būs pagatavotas masā. Es jums parādīšu produktu komplektu, ko man ieteica viņš, un nedaudz tālāk es uzrakstīšu, kādas var būt variācijas.
receptei jums būs nepieciešams:
Burkāni 30 g;
sarkanais sīpols 30 g;
pipari 40 g;
konservēti tomāti 120 g;
čilli Taizemes saldā mērce 30 g;
sāls pēc garšas
roltons 1 gab;
zaļie sīpoli – 20 gr.
Visas sastāvdaļas, sagriež.
Mērce: Ja tomāti ir veseli kā manējie, tie jāsasmalcina ar blenderi.
Apcep dārzeņus augu eļļā pannā, pievieno mērci un sāli. Tad ielej 150 mililitrus ūdens un ielieciet vienu roltonu. Garšvielas neizmantoju. Uzkarsēju uz lēnas uguns un uz 2 minūtēm uzlieku vāku.
Lasi vēl:
Tad apgriežu nūdeles uz otru pusi un sautēju vēl minūti bez vāka.
Pasniedzot pārkaisiet ar zaļo sīpolu lociņiem.
Tomātus var aizstāt ar savu iecienītāko mērci vai svaigiem tomātiem.
Lasi vēl:
Varat arī mainīt dārzeņus un pievienot gaļu vai sēnes.