Vieglas, sulīgas un īpaši gardās kabaču ruletītes ar gaļas pildījumu un krēmīgu tomātu mērci – ēdiens, kas patiks visai ģimenei un kļūs par vasaras favorītu.
Kad meklē ko vieglu, bet sātīgu, skaistu, bet vienkārši pagatavojamu – kabaču ruletītes ar gaļas pildījumu ir īsts atradums. Tās ne tikai labi izskatās uz šķīvja, bet arī pārsteidz ar savu maigumu un sulīgo garšu.
Šis ēdiens būs ideāls ģimenes vakariņām, nedēļas nogalei vai pat viesiem, ja gribi iepriecināt ar ko gardu bez lielas piepūles. Turklāt kabaču sezona ir īstais brīdis izmantot šo recepti pilnā apjomā – svaigi, aromātiski, vasarīgi.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās – vispirms soli pa solim gatavošana un padomi!
Kā pagatavot kabaču ruletītes ar gaļas pildījumu
Sagatavo kabačus
Nomazgā un nogriež kabaču galus.
Sagriez tos gareniskās plānās šķēlēs (apmēram 3 mm biezumā). Vari izmantot nazi vai mandolīnas tipa rīvi.
Apkaisām šķēles ar nedaudz sāls un atstājam uz 10 minūtēm, lai tās kļūst elastīgas.
Noslauki ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
Pagatavo gaļas pildījumu
Bļodā sajauc maltu gaļu, smalki sakapātu sīpolu un iepriekš novārītus rīsus.
Pievieno sāli, piparus, papriku vai citas garšvielas pēc savas gaumes.
Rūpīgi samaisi, līdz masa kļūst viendabīga.
Veido ruletītes
Uz katras kabača šķēles liec aptuveni tējkaroti pildījuma.
Rūpīgi sarullē – mīkstā kabača tekstūra ļaus rullīšiem turēties bez saspraudes.
Gatavos rullīšus kārto cieši vienu pie otra pannā vai karstumizturīgā traukā.
Pagatavo krēmīgo mērci
Bļodiņā sajauc skābo krējumu, tomātu pastu un ūdeni.
Maisi, līdz iegūta viendabīga, krēmīga mērce.
Pārlej rullīšus ar šo maisījumu, lai tie būtu daļēji nosegti.
Sautēšana
Uzliec traukam vāku vai pārklāj ar foliju.
Sautē uz vidējas uguns apmēram 35–40 minūtes.
Ik pa laikam pārlej virsū nedaudz mērces, lai viss vienmērīgi gatavotos.
Noderīgi padomi:
Gaļu vari aizstāt ar maltu vistu vai tītara fileju, ja vēlies vieglāku versiju.
Rīsu vietā der bulgurs, griķi vai pat kinoja.
Mērcei vari pievienot ķiploku, timiānu, baziliku vai sasmalcinātus pētersīļus.
Lieliski garšo ar kartupeļu biezeni, grilētiem dārzeņiem vai vienkārši ar svaigu maizi.
Sastāvdaļas (3–4 porcijām):
Pamatmasa:
Kabači – 2 nelieli, jauni
Sīpols – 1 gab.
Maltā gaļa (cūkas, liellopa vai jaukta) – 250 g
Rīsi (iepriekš novārīti līdz pusgataviem) – ½ glāzes
Sāls, pipari, paprika – pēc garšas
Mērcei:
Skābais krējums – 2 ēdamkarotes
Tomātu pasta – 2 ēdamkarotes
Ūdens – 1 glāze
Kabaču ruletītes ar gaļas pildījumu ir ēdiens, kas apvieno vienkāršību, garšu un vizuālu pievilcību. Tā ir iespēja izmantot sezonas dārzeņus, neatteikties no iecienītās maltās gaļas un vienlaikus pārsteigt sevi un citus ar ēdienu, kas izskatās kā restorānā, bet top mājās.
